Vegan Bananbröd

Bananbröd är en frukostklammer för många och en välkommen behandling vid te tid. För veganer är bananbröd vanligtvis en no-go, tills nu. Medan de flesta bananbröd recept innehåller mejeri och ägg, använder denna vegan bananbröd variation varken, men det är fortfarande fuktigt och gott.

Gärna lägga till valnötter, russin eller mörka mjölkfria chokladflisar för att klä upp ditt bröd. Om du hoppar över nötter i receptet kan du sprida nötsmör och honung på bananbröd för en hjärtligare smak.

Lagring Vegan Bananbröd

Detta bananbröd recept är super fuktig fräsch ut ur ugnen, men lagring det ordentligt är viktigt för att upprätthålla smaken och konsistensen av denna vegan bröd, med tanke på dess brist på ägg och mejeri. Bröd kan hållas vid rumstemperatur i upp till två dagar i en brödkorg. Skydda med folie eller plastfolie. Om du lagar en stor sats och vill hålla den mer än en fyra eller fem dagar kan du frysa bananbröd i portioner eller hela.

Tina det förpackade bananbrödet vid rumstemperatur i en timme eller så för att tina. Efter det har tinas, omspela brödet i folie och baka i ugnen vid 300F i 45 minuter. Kontrollera och bök upp till 15 minuter längre för perfekt serveringstemperatur och textur.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F. Lätt olja en 9-tums med 5-tums brödkanna och lägg åt sidan.

2. I en medelstor blandningsskål siktar du mjöl, socker, natron , salt och kanel.

3. I en stor mixskål, vispa ihop sojamjölken och cidervinägen och låt stå i 2 minuter. Tillsätt mashed banan, canolaolja, lönnsirap och vanilj extrakt, whisking tills väl kombinerat. Tillsätt de torra ingredienserna till det våta, blanda tills de bara kombineras (inte överblandas).

Vik i valnötterna om du använder och häll smeten i den tillagade matlagningen.

4. Baka i ca 1 timme, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren. Låt brödet svalna på en trådkylare i 20 minuter före servering. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

ANMÄRKNING: Om du använder en muffin-tenn som motsätter sig kakan, skär du ned koktiden med en tredjedel till en fjärdedel. Om du använder en minikökspanna kan du sänka tillagningstiden med ungefär hälften. Bakningstiderna varierar beroende på storleken på din muffin-tenn eller mini-loafpanna, men en vanlig muffinsfärg bör inte ta mer än 15 till 20 minuter, medan mini-bröd inte ska ta mer än 40 till 45 minuter. Håll samma temperatur. Kom ihåg att testa doneness med hjälp av tandpetareprovet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 219
Totalt fett 6 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 233 mg
kolhydrater 41 g
Kostfiber 2 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)