Den här valnötkrämens dessertsåsen är utmärkt med vilken tillagad frukt som helst eller med enkla kakor, men det är särskilt bra med päron. Njut av det på semesterns middagar eller bara för att du vill skämma bort dig själv. Receptet är vegan, men du kan göra vissa variationer om du inte följer en strikt vegansk kost .
Vad du behöver
- 2 koppar valnötter (halvor och bitar)
- 1 kopp
- mandelmjölk (eller hasselnötsmjölk)
- ¼ kopp kokosnektar (eller ris sirap)
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1 nypa salt (havssalt)
Hur man gör det
- Placera valnötterna i en skål med tillräckligt med vatten för att täcka dem och låt dem suga i minst 8 timmar eller över natten.
- Förvärm ugnen till 325 ° F.
- Töm valnötterna väl och torka dem torrt med en pappershandduk. Placera dem i ett skikt på ett bakplåt eller kakeskrin och baka i 10 minuter. Låt valnötterna svalna helt.
- Placera mandelmjölk, nektar eller sirap, vanilj och havsalt i en mixer. Blanda i 10 sekunder.
- Tillsätt nötterna i blandningen och blanda igen tills det är smidigt. Det kan ta så lång tid som en minut. Det kan hända att du regelbundet måste skrapa ner sidorna.
- Chill i 30 till 45 minuter i kylskåpet.
Tips, variationer och annan information
- Denna sås är också utmärkt som en variation över pasta. Du kan lägga till Swiss Chard eller andra grönsaker till pastan för att runda ut måltiden.
- Du kan ersätta andra nötter för valnötterna om du har en annan favorit. Kastanjer fungerar bra, speciellt på semestern.
- Du kan använda honung i stället för kokosnektar eller ris sirap, men det här är inte strängt vegan. Honung ingår inte i en vegansk kost eftersom det härrör från bin, och bin ofta odlas och begränsas för att göra det.
- En vegansk diet baseras bara på växtbaserade livsmedel. Det eliminerar alla animaliska och mejeriprodukter, även ägg. Detta skiljer sig från en vegetarisk kost, där många versioner tillåter ägg och mejeriprodukter - vegetarianer undviker helt enkelt kött, fjäderfä eller fiskkött.
- Två teskedar lönnsirap kan också tillsättas. Så länge den är gjord av ren lönnsoppa, anses den som vegan.
- Prova crème fraiche, tung kräm, halv och halv grädde i stället för mjölken om du inte håller fast vid en strängt vegansk kost. Du kan också prova gräddeost, eller en halv del gräddost och en halv del gräddfil. Du kan tinker med receptet tills det uppfyller dina personliga dietmål och din familjs smak.
- Ett streck kanel kan också göra en fin touch.
Copyright 2008 av Jen Hoy
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 231 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |