Pork Chops och Peppers är en enkel en maträtt som är perfekt för en upptagen veckodag. Se till att du köper Loin Pork Chops för detta recept eftersom de är mest anbud. När kött snabbt kokas måste du använda ett ömt snitt.
Du kan ersätta några frysta gröna bönor eller sparris för paprika i detta lätta och läckra recept. Eller lägg till några baby ärter eller skivad zucchini eller gul sommar squash.
Du kan använda vatten för att deglaze pannan efter köttet och grönsakerna har kokat, men kycklingbuljong kommer att ge mer smak. Använd allt du har till hands. Det finns inte mycket sås i detta recept; bara nog att täcka fläsk och grönsaker och lägga till underbar smak.
Detta recept kan också göras med benfria, skinlösa kycklingbröst. De kommer att laga mat ungefär samtidigt. Koka alltid kyckling till 165 ° F, mätt med en pålitlig och korrekt kötttermometer.
Servera detta recept med en fin rispilaf eller någon varmkokt pasta kastad med lite smör, parmesanost och örter. Du kan också lägga till lite ångad sparris eller gröna bönor, eller prova en fruktsallad med säsongsbetonad mat. Lägg till lite vitt vin för en underbar måltid på en veckodag.
Vad du behöver
- 4 (3/4 tum) tjocka fläskkroppar
- salt och peppar efter smak
- 2 matskedar
- olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 röda paprika, utsäde och skär i remsor
- 3 matskedar vitt vin Worcestershire sås
- 1/2 kopp vatten eller kycklingbuljong
- 1 tesked torkad timjan löv
- 1/2 tesked torkade marjoramblad
Hur man gör det
Stänk koteletterna på båda sidor med salt och peppar.
Värm olivoljan i en kraftig stekpanna över medelhög hög värme och lägg till kotletter, lök och vitlök. Koka koteletterna i 5 minuter på ena sidan, skaka pannan ofta, så att vitlök inte brinner, vrid sedan kotletar och lägg till pepparremsor. Täck och koka 5 till 8 minuter längre eller tills fläskregistren är minst 145 grader F. Ta bort kotletter, lök, vitlök och paprika från stekpannan och lägg åt sidan, täckt för att hålla varma.
Tillsätt Worcestershire sås, vatten eller kycklingsbuljong, timjan och marjoram till de dryppings som finns kvar i stekpannan, skrapa botten av stekpannan med en gummispatel för att lossa panpipningen som innehåller mycket smak. Koka tills såsen tjocknar lite, sätt tillbaka fläsk och grönsaker till stekpannan. Koka i 1 minut längre för att belägga fläsk med såsen och servera sedan.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 553 |
Totalt fett | 30 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 14 g |
Kolesterol | 134 mg |
Natrium | 414 mg |
kolhydrater | 22 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 47 g |