Rosetter är speciella skarpa, ömma bakverk som är traditionella i Skandinavien.
Detta recept kan vara knepigt, så det är viktigt att du följer instruktionerna exakt. Var väldigt försiktig med rosettjärnet. Det blir väldigt varmt när kakan stekar i olja.
Rosettarna bör förvaras vid rumstemperatur i en lufttät låda. De kommer att vara skarpa och ömma i ungefär fyra dagar, men de kommer sannolikt inte att hålla så länge!
Vad du behöver
- 2 ägg
- 1 matsked socker
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp
- mjöl
- 1 kopp helmjölk
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp socker
- 2 tsk kanel
Hur man gör det
1. I en stor skål, slå ägg något. Tillsätt 1 matsked socker och salt.
2. Lägg mjöl och mjölk växelvis till ägget, blanda tills det är smidigt. Rör sedan i vanilj.
3. Smeten ska vara ungefär tjock som pannkaka smeten. Om det inte är, lägg till mer mjöl, en matsked åt gången. Om det är för tjockt, tillsätt en tesked mjölk åt gången. Konsistensen av smeten är kritisk för framgången med receptet.
4. Värm 3 "av olja i en frusen till 365 ° F. (En friterande termometer är till stor hjälp) Sätt ett rosettstryk i den heta oljan i 60 sekunder. Det finns inget sätt att ta järntemperaturen måste bara vara varmt.
5. Doppa det heta järnet i smeten, se till att inte låta smeten springa över toppen av järnet. Om du gör det blir rosettet omöjligt att ta bort. Detta kräver viss övning. Det är bäst om du gör några rosetter lite mer grunda än de borde vara så att du får känslan av tekniken.
6. Doppa in det belagda järnet i det heta fettet och stek 25-30 sekunder tills det är ljusbrunt. Slip rosetterna av det heta järnet med hjälp av en knivs spets och lägg på en pappershandduk.
7. På en stor tallrik, kombinera 1 kopp socker och kanel och blanda väl.
8. Doppa rosetterna i denna blandning medan de fortfarande är varma. Du kan också sprinkla dem med socker . Hoppa inte över det här steget. Kakorna sötas inte riktigt tills de är belagda i något slags socker!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 47 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |