Detta dressingrecept använder en mycket enkel metod som resulterar i en perfekt emulgerad vinaigrette. Den lilla fläcken Dijon senap, när den skakas, håller oljan och ättikan blandad för en salladsdressing av restaurangkvalitet.
Servera på en blandad grön sallad med gurka, tomater och fetaost, samt i pastarätter och i marinerade grönsaksallader.
Italiensk dressing är relativt låg i kalorier, med cirka 35 eller så per matsked.
Vad du behöver
- 1/2 kopp
- rödvinsvinäger
- 1 1/2 koppar olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked socker
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad italiensk örtblandning
- 1 tsk
- Dijon senap
- 1 vitlöksklyfta (krossad och finhackad)
Hur man gör det
- Kombinera ättika, olivolja, salt, socker, peppar, örtblandning, senap och nötkött i en glasburk med ett skruvlock eller annan behållare med ett tätt passande lock.
- Dra åt locket och skaka kraftigt i 1 minut före servering.
- Kyl över natten för bästa resultat. Skaka före servering. Förbandet kan förvaras i flera veckor i kylskåpet.
variationer
Detta recept är i sig en viss typ av vinaigrette, som helt enkelt är en blandning av olivolja, någon vinäger men balsam och salt och peppar.
Du kan byta upp några få smaker eller ingredienser för att få en helt annan smak.
- Lägg till krossade röda pepparflingor till detta italienska dressingrecept för att sätta upp värmen.
- Bacon och lökpulver ger en tyngre smak. Lägg till honung till det här italienska dressingreceptet för att göra det till en senapsdressing.
- Gör krämig vinaigrette genom att blanda oljan, ättika, salt och peppar med majonnäs eller gräddfil.
- Tillsätt riven parmesanost och nymalt svartpeppar till krämig vinaigrette för en original och god smak.
- Om du gillar balsamvinäger, gör en italiensk dressing med en vridning på traditionell genom att ersätta balsamam för röd vinäger och blanda det med olivolja, italiensk kryddor, vitlök och peppar.
Användning för italiensk dressing
Dressings bära smaken genom varje bit och infiltrera vilken maträtt du använder den på. Gröna sallader är utan tvekan den vanligaste användningen för alla dressingar, inklusive italienska, men sluta inte där. Dessa blandningar av olja, ättika och kryddor gör smaksögon av annat tråkiga och / eller blöta rätter.
Italiensk dressing gör en fantastisk marinade för grillad kyckling och biffar och kan göra en billig stekskärning till något som är värt att äta. Blanda den i nötkött för att öka smak och en förändring av tempo burger. Det kan också göra potatis eller pasta sallad till en stjärna när den blandas med mer senap, oliver och röda lökar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 13 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |