Detta är en snabb och lätt grillad Mahi Mahi med en fin blandning av lime och koriander. Medan de är perfekta, är dessa Mahi Mahi- filéer fantastiska i fisk tacos.
Vad du behöver
- 4 6 oz./80 ml mahi-mahi (fileter)
- För Marinade:
- 2 limes (juice)
- 3 msk / 45 ml sojasås
- 2 msk / 30 ml ingefära (malet)
- 2 msk / 30 ml olja *
- 1 msk / 15 ml (hackad färsk)
- 1/2 msk. / 2/5 svartpeppar
- 1/4 tsk ./1,25 ml salt
Hur man gör det
Kombinera alla marinade ingredienser i en liten båge. Häll i en förslutbar plastpåse. Lägg till mahi-mahi-filéer. Vänd till kappa. Släpp ut luft, tätningspåse och sätt i kylskåp i 20 minuter.
Förvärm grillen till högt och rengör grundröret ordentligt. Ta bort filéer från marinade och håll fast på marinaden. Placera fiskfiléer på grillen. Grill i ca 6 minuter eller tills ogenomskinlig utseende. Häll lite av den reserverade marinaden på den okokta sidan.
Vänd och fortsätt grilla i ytterligare 6 minuter eller tills fisken flakar lätt genom mitten (leta efter en inre temperatur på 145 grader F). Ta bort från värme och servera omedelbart.
* Välj en olja med hög rökpunkt .