Kosher-efterlevnad i amerikanska judar översätter inte till judar någon annanstans
Inte alla judar håller kosher, och bland dem som gör det finns variationer i praktiken.
Vem behåller Kosher?
Enligt "En porträtt av judiska amerikaner", ett landmärke 2013 Pew Research Center Studie om amerikanska judiska övertygelser och praxis, håller cirka 22 procent av amerikanska judar kosher i sina hem. De som identifierades som ortodoxa eller moderna ortodoxa hade sannolikt att hålla kosherhem, med 98 procent respektive 83 procent.
31 procent av judar som identifierades som konservativa rapporterade att de behöll kosher, medan 7 procent av Reform-respondenterna upprätthöll praktiken. Av undersökta respondenter som inte hävdar någon särskild anslutning behöll 10 procent kosher i hemmet.
Denna ögonblicksbild av kosherobservation i Amerika översätter inte till judar runt om i världen. I Israel identifierar färre judar till exempel med teckensnitt. Av de som anser sig vara icke-ortodoxa, håller 52 procent kosher hemma, jämfört med bara 14 procent av icke-ortodoxa judar i Amerika. När det gäller fläskkonsumtion, som många judar anser vara den ultimata kosherblooken, sa bara 20 procent av de icke-ortodoxa israeliska judarna att de äter den. Bland icke-ortodoxa judiska amerikanska undersökta respondenter var siffran närmare 65 procent.
Variationer i kosherpraxis
Det är allmänt förstått inom den judiska gemenskapen att nivåer av kashrut (kosher) iakttagande varierar mycket, med ortodoxa judar upprätthåller de strängaste normerna.
De äter bara mat med pålitlig ortodox kosher certifiering . Dessutom äter de bara i kosherrestauranger eller accepterar inbjudningar från personer som underhåller kosherkök.
Konservativa och reforma judar kan vara mer lätta i deras överensstämmelse med kashrut. Vissa köper produkter utan kosher certifiering så länge de inte hittar icke-kosher ingredienser på ingredienslistan.
Vissa äter mat tillagad i en icke-kosherrestaurang eller hemma, så länge som måltiden inte innehåller icke-kosherkött eller skaldjur eller inte brinner kosherregler, bland annat blandning av mejeriprodukter och köttprodukter. Andra äter på vegan- eller vegetariska restauranger som saknar koshercertifiering, betraktar dessa som mindre problematiska ur kosherperspektiv än restauranger som inkluderar kött, fjäderfä eller fisk på menyn.
Varför väljer vissa judar icke-kosher?
Vissa judar anser att judiska dieterlagar är antika hälsovårdsregler som inte längre är nödvändiga till följd av moderna metoder för matberedning. Andra uppvuxen i icke-kosherhem och kan inte vara kunniga om kosherlagar eller inte finna mening i dem. Vissa finner resonans i de judiska kostlagarna och följer sina grundläggande principer men väljer att inte observera detaljer som att äga separata tallrikar och köksredskap för kött och mejeriprodukter eller att bara söka kosher-certifierade produkter på grund av den extra kostnaden och besväret som dessa överensstämmelser kan medföra. Fortfarande kan andra ha problem med tillgången - för dem som inte bor i eller nära ett stort samhälle av observanta judar, kan spårning av koshermat vara ett knepigt förslag.
Vem äter Kosher?
Observantiska judar är inte de enda som självidentifierar som kosherbehållare.
Det finns många anledningar att människor väljer en kosher livsstil . Trots att Toran inte kräver eller förväntar sig att icke-judar ska behålla kosher, har vissa kristna anammat de allmänna regler som anges i Torahen om tillåtna livsmedel . Individer med många bakgrunder väljer ibland kosher av överraskande skäl. En kvinna relaterade till att även om hon inte var judisk, hade hon tillbringat många år som vårdgivare till en snäll, äldre judisk kvinna som inte bara förblev i utmärkt hälsa utan också behöll sin skönhet under hela sitt liv. Medan genetik och lycka var otvivelaktigt faktorer krediterade vårdgivaren kvinnans kosher diet, så hon adopterade en själv.