Patty pan squash kunde mer exakt kallas "flying saucer" squash på grund av sitt utseende - och i själva verket är det ibland. Vissa säger att dessa små squashar ser ut som skotska tams. Patty-panan är liten, rund och platt, med kanter som liknar en utomjordisk rymdfarkost. Det kan vara gul, vit eller grön.
Dess utseende åt sidan, patty pan squash är mångsidig och ger för några underbara sommar recept. Den kan grillas, stekas, eller i detta fall ugnsrödd. Patty pans ger en lite smörig smak, även om vissa tycker att de smakar mer som olivolja.
Det här enkla receptet på rostad patty pan squash använder skalot och örter och gör en underbar maträtt för middagspartier.
Vad du behöver
- ½ pund patty pan sommar squash (skuren i 1-tums bitar)
- 1 skalot (skivad tunn)
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1 matsked
- olivolja
- Knippa havssalt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Kasta squash, sjalot, timjan, olivolja och salt tillsammans i en skål.
- Sprid blandningen ut på en plåt. Baka 15 till 25 minuter eller tills squash är ömt. Övervaka den regelbundet genom att testa den med en gaffel.
- Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Tips, variationer och annan information
- Du kan använda någon typ av sommar squash för detta recept, men patty pan squash fungerar särskilt bra och det är min familj favorit.
- Prova att använda rosmarin eller marjoram istället för timjan för en annan smak eller använd en kombination av dina favorit kryddor och örter.
- Det är helt säkert att äta skallen i denna squash. Liksom de flesta sommar squashes är huden ätbar, så du behöver inte oroa dig för att peeling bort den först innan du skär squashen i bitar. Skär av och ta bort de hårda ändarna. Du kanske vill skrapa ut några synliga frön också.
- Leta efter mindre, unga squashar. De tenderar att vara mer ömma med en mer delikat smak.
- Du kan också skära patty-pannorna i horisontella skivor för en annan visuell bildskärm när de serveras.
- Du kan inte alltid hitta patty kokkärl i produktionen delar av mega-stormarknader. Om du slår ut på din lokala livsmedelsbutik, prova en bondens marknad. De är i säsong från maj till slutet av september.
- Förvara patty kokkärl i kylskåpet i upp till tre dagar tills du är redo att använda dem. Vika dem i plast först.
- Patty pan squash är anmärkningsvärt låg i kalorier, vilket gör det diet-vänligt. Denna squash har mer vitamin A än zucchini gör, och det är också en bra källa till C-vitamin.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |