Tyska Vaniljsås för Kakor Recept

Tyska vaniljsås för kakor (Vanillesauce für Kuchen) är också känd som vaniljpuddingsås eller majsstärkepudding . Trots sitt namn serveras denna sås serverad varm, stor inte bara med kakor utan över frukt eller andra sötade brödprodukter. Vaniljsås är en europeisk vana du borde definitivt anta.

Vaniljsås används i alla typer av tyska desserter och söta huvudrätter. Det finns tre typer av vaniljsås: Den omedelbara sorten som kommer i ett paket märkt Ruf eller Dr. Oetker, den berikade vaniljsåsarten som är djup gul och använder äggulor för att förtjocka den och den tredje typen recept nedan för en majsstärkelse-tjock, tunn pudding sås. En bonus är att smaken är friskare än förpackade snabbsåser, men tiden som krävs för att göra den är ungefär densamma som för den förpackade sorten.

Vad du behöver

• 3 matskedar socker (1 matsked kan vara tyskt vaniljsocker)
• 2 msk majsstärkelse
• 1 streck salt
• 2 koppar mjölk
• 1 matsked smör
• 1/2 tsk vaniljextrakt (utelämna om du använder vaniljsocker)

Hur man gör det

1. Blanda ihop 3 msk socker (eller 2 matskedar socker och 1 matsked vaniljsocker), 2 msk majsstärkelse och saltvattenstänk. Lägg gradvis i 2 koppar mjölk, omrör för att lösa upp.
2. Använd en träsked , koka, rör om ofta, över medium värme tills blandningen kokar. Det är särskilt viktigt att röra om efter att mjölken blir het eller att du kommer att sluta med klumpar och bränna botten av såsen.

1. Avlägsna från värme och rör i 1 msk smör och 1/2 tesked vanilj extrakt (utelämna om du använder vaniljssocker i steg 1 ovan). Kyl lite och servera.
2. Kyl över rester. Servera varma eller kalla.

Anmärkningar:

• Använd inte smöret i steg 3 ovan om du serverar såsen kall eftersom den blir kornig.
• I stället för vaniljextrakt eller vaniljssocker, försök med att använda 1/2 vaniljböna som har brutits i mjölken som användes i steg 1 ovan, under 15 minuter. Skrapa ut fröna och lägg dem till mjölken.
• Prova lite vaniljböna pasta för extra vanilj smak utan besväret med böna.
• Penzeys kryddor har vanligtvis ett bra pris på hela vaniljbönor.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	19
Totalt fett	1 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	2 mg
Natrium	12 mg
kolhydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)