Tyska korv med Currywurst Recept

Tyska korv med curry ketchup, känd som currywurst , är nummer ett gata mat eller snabbmat känd som imbissbuden .

Det börjar med en grillad korv (Berliner currywurst är en fläskkorv som liknar en varmkorv, medan andra städer kan använda bratwurst) och curry-flavored tomatketchup.

En god currywurst är gjord av korv av god kvalitet som är grillad varm och ketchupen ska ha en kropp snarare än att vara den tunna, vattna nackdelen som finns i pressflaskor.

Nedan följer ett recept på hemlagad ketchup som börjar med tomatpasta, bara om du inte har någon ketchup till hands.

Vad du behöver

• För korv:
• 4 till 6 länkar korv ( bratwurst eller knockwurst eller gammaldags slaktare-frankfurters)
• För såsen:
• 2 tsk matolja
• 1/2 kopplök (ca 1/2
• liten lök , hackad)
• 1/2 kopp äpple (hackad)
• 1 vitlöksklyfta (hackad fin)
• Vatten till tunn tomatpasta
• 1 kan / 6 uns tomatpasta
• 2 matskedar honung
• 1/4 tsk allspice (jord)
• 3 till 5 teskedar
• karrypulver (eller efter smak)
• 1/4 kopp vinäger
• 1 till 2 teskedar ingefära (färskt riven)
• 1 laurblad
• Nybakad peppar, efter smak

Hur man gör det

Gör såsen

1. Lägg i olja, lök och äpple i en mellanskockpanna, tills sajten är genomskinlig. Tillsätt vitlök och koka, rör om i ca 1 minut.
2. För en mer elit smaka, tillsätt kryddorna till vitlök och sauté, omrör hela tiden, i 2 till 3 minuter eller tills kryddor är doftande.
3. Annars häll i 1/2 kopp vatten och försegla pannan. Tillsätt tomaterna, honung, allspice, currypulver, ättika, ingefära, löklök och peppar.

1. Koka upp, minska värmen och simma i 30 minuter eller längre, tillsätt vatten för att uppnå önskad konsistens.
2. Ta bort lövbladet och blanda med en nedsänkningsblandare för en jämn sås, eller lämna chunky om så önskas. Håll såsen varm eller återuppvärm den när den är klar att servera.

Grill korven

1. Grill korv länkar och sedan skuren i 1-tums bett och servera med varm sås.
2. Alternativt, värdera korvlänkarna på diagonalen och grillen för att skapa mer krispig yta och sedan skiva.
3. Ett tredje tillvägagångssätt skulle vara att skära länken på diagonalen men lämna den hela efter att ha grillat för diners att skära som de önskade.
4. En bulle serveras traditionellt inte med denna maträtt, men pommes frites är ett vanligt ackompanjemang.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	209
Totalt fett	7 g
Mättat fett	2 g
Omättat fett	3 g
Kolesterol	10 mg
Natrium	152 mg
kolhydrater	34 g
Kostfiber	4 g
Protein	7 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)