Erdbeerbowle (bokstavligen, "jordgubbstans") är ett måste-vinstjål serverat på sommarpartier och grillfest i Tyskland. Gjord med sötade jordgubbar, citron, vitt vin och mousserande vitt vin (German Sekt ), den livfulla färgen och mouskvaliteten ställde stämningen på varma sommarnätter brinna med tikifacklor. Servera med cocktailplockar så att jordgubbarna kan spydas och ätas.
Jordgubbarna, socker- och citronblandningen måste marinera i kylskåp i 2 timmar innan de blandas med det torra vita vinet, vilket kräver ytterligare 1 timmars kylning innan de blandas i en stansskål med mousserande vin, så planera i enlighet med detta.
Europeiska jordgubbar är mindre, sötare och mer ömtåliga än de hybridiserade versionerna som finns i Nordamerika. På sommaren hittar du kiosker på varje hörn i Tyskland som säljer färskt plockade jordgubbar. För en mer autentisk smak, om möjligt, försök att göra detta jordgubbe vinstans med vilda jordgubbar du har skördat från en hemlig plats bara du vet om.
Vad du behöver
- 2 kvartar jordgubbar (tvättad, skrovad och skivad)
- 1/2 kopp socker (eller smaka)
- 2 citroner
- 1 flaska vitt vin (torr)
- 1 flaska vitt vin (mousserande)
- Garnera: färska mint eller färsk citronbalsam
Hur man gör det
- Lägg 2 kvarts skivade jordgubbar i en medium skål. Strö med 1/2 kopp socker eller smaka på. Tvätta de 2 citronerna och skingra dem. Krama sedan ut saften. Tillsätt både saften och zest till jordgubbarna och låt sitta i 2 timmar i kylskåpet.
- Töm och reservera jordgubbssaften. Tillsätt 1 flaska torrt vitt vin till jordgubbarna och marinera i kylskåpet i 1 timme, eller tills gästerna börjar anlända. Överför de marinerade jordgubbarna till en stansskål och tillsätt den reserverade jordgubbssaften och rör om. Häll 1 flaska mousserande vitt vin i skålen och servera.
- För att servera, skingla och jordgubbar i glaset, garnera med en kvist färsk mynta eller färsk citronbalsam, om så önskas, och servera med en cocktailplockning, så att gästerna kan äta jordgubbarna.
Obs: Blandade drycker i Tyskland kan delas upp i ölbaserade drycker som Berliner Weisse och blandade vindrycker som en Kir Royale . Teetotaler behöver inte känna sig borta eftersom de här är 8 alkoholfria tyska sommardrinkrecept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |