Traditionellt i Indien markeras kryddor pulver efter behov. Detta säkerställer att de är färska, potenta och doftande. Den speciella beröringen som läggs till en maträtt är oföränderlig. Det kan tyckas som mycket arbete men det är verkligen inte om du har rätt verktyg. Allt du behöver (för torr kryddslipning) är en ren, torr kaffekvarn.
När du köper en kaffekvarn som används för kryddor, spenderar du inte för mycket som när det har använts för kryddorna, du kan inte mala kaffe i det. För att hjälpa dig hitta rätt, har jag valt några kaffekvarnar baserat på deras popularitet (och efterföljande betyg och recensioner) med användarna. Välj ditt val:
01 av 03
Capresso Infinity Burr Grinder Amazon.com Även om det är lite dyrt (från $ 69), har den 16 slipningsinställningar, en 60-sekunders timer med auto-stoppanläggning, kommersiella kvalitetsfasta koniska stålgranar som kan avlägsnas för enkel rengöring. Eftersom den har den "sakta snabbare hastigheten i sin klass", skapar denna kvarn mindre friktion och värmeuppbyggnad, vilket därigenom bevarar maximal arom och smak (värme orsakar smaksuppdelning i kryddor och får dem att släppa sin arom). Du kan mala upp till 4 uns kryddor åt gången i den här modellen.
02 av 03
Krups Fast Touch Kaffekvarn Amazon.com Denna lilla kompaktkvarn har en 160-watt motor och kan mala upp till 3 uns kryddor, nötter eller korn i taget med sina rostfria blad. Låksaktiverad säkerhetsbrytare betyder att kvarnen inte fungerar om den inte är ordentligt stängd. Denna modell har inte justerbara grindinställningar eller en timer, men är det perfekta (och därför populära) exemplet på en kvarn som gör jobbet för inte för mycket pengar - från $ 15. Den levereras med en begränsad 1 års garanti.
03 av 03
Cuisinart Grind Central Coffee Grinder Amazon.com Denna slipmaskin har ett rostfritt stålhus och avtagbar (för enkel rengöring) rostfritt stålskål och blad. Dess 175-wattmotor kan slipa upp till 3,17 uns kryddor åt gången. Säkerhetsbrytaren på / av-omkopplaren fungerar inte om inte locket är på rätt sätt. Mätmarkeringar betyder att du kan mala exakta mängder kryddor när du behöver dem!