Tonfisk, shiso ört och gurka chirashi sushi är en lätt och snabb barnvänlig blandad sushi, även känd som spridd sushi, som kan piskas om 10 minuter om du har ångat ris kvar i ditt kylskåp eller uppvärmning i ditt ris spis.
Sushi ris, kryddat med en söt ättika blandning, toppad med konserverad tonfisk och sedan garnerad med en chiffonad av gröna shiso (perilla) ört och gurka matchsticks. En liten nypa söt sakura denbu (torkad fisk) ger färg och söthet för att skapa en välsmakande och vackert presenterad maträtt.
Sakura denbu är en häftklammer i japansk mat och är en torkad flingfisk som är fluffig, ljus och rosa. Dess smak är lite salt men mestadels söt. Det brukar användas i barnens bento-lunch för att garnera ångad ris. På grund av sin festliga rosa färg är det också en populär garnering för rätter som chirashi sushi (även kallad blandad sushi eller utspridd sushi).
Vad du behöver
- 2 portioner kokt ris
- Dash of Sushinoko varumärke pulveriserad sushi ris vinäger, eller gör hemlagad sushi ris vinäger med detta
- recept
- 1 tesked rostade vita sesamfrön
- 1 till 2 påsar 2,6 uns varje (burk) lätt tonfisk i vatten
- Krama fräscha
- citron (ca 1/2 tesked)
- 1/4 kopp gurka, hackad i matchstick bitar
- 3 shiso löv (grön periljurt)
- 1 tsk sakura denbu (flaked fisk)
Hur man gör det
- Detta recept förutsätter att ångat ris är kokt och tillgängligt för användning. Om inte, gör så ris enligt din riskokarens anvisningar eller gör ångkokt ris med detta recept tillgängligt här.
- Ta två portioner ris och lägg i en medelstor skål. Fläta riset för att kyla något och strö Sushinoko-märket pulveriserat sushivinäger över riset till säsong. Använd kanten av rispannan, "skära" riset diagonalt och kasta för att blanda. Observera, denna rörelse förhindrar att riset blir krossat.
- På enskilda portioner spred sushi ris ut.
- Garnera sushi ris med rostade vita sesamfrön.
- Lägg i en liten skål tömd konserverad tonfisk. Krama en liten mängd färsk citronsaft över tonfisk och kasta. Bryta upp några stora bitar av tonfisken.
- Garnera riset med sesamfrön med tonfiskflingor och gurka matchsticks.
- Chiffonade Shiso lämnar. Stacka bladen ihop, rulla upp och skiva sedan i tunna bitar. Du borde sluta med tunna bitar av shiso som liknar band. Garnera sushi med shiso.
- Slutligen lägg till en nypa av sakura denbu till mitten av varje chirashi sushi tallrik. Servera omedelbart.
Recept Tips:
Substitute konserverad tonfisk med konserverad vit albacore. Annan beredd fisk att prova är konserverad lax eller rökt lax.
Prova strimlad rå morötter i stället för gurka matchsticks.
För snabb sushi vinäger, försök Sushinoko varumärke pulveriserad sushi ris vinäger. För hemlagad sushi ris vinäger prova detta recept .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 789 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 125 mg |
| kolhydrater | 160 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 24 g |