Detta recept på karamellpopcorn producerar gyllene popcorn med en krispig, söt karamellbeläggning. Detta godis är utsökt på egen hand, eller du kan prova Chocolate Caramel Corn för en ännu mer dekadent behandling.
Vad du behöver
- 2 påsar mikrovågsugnspopcorn
- 4 matskedar (1/2 pinne) smör (skuren i bitar)
- 1 kopp packat brunt socker
- 1/2 kopp ljus majssirap
- 2/3 kopp sötad kondenserad mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
1. Toppa båda påsarna med mikrovågspopcorn och töm dem i en stor stekpanna eller två 9x13 pannor. Du borde ha ca 24 koppar popped majs. Ta bort så många ojämna kärnor som möjligt. Vänd ugnen till 250 grader, och lägg popcornen i ugnen för att hålla varma.
2. Placera smöret, sockret och majssirapen i en medelstora kastrull över medelvärme. Rör tills sockret smälter och fortsätt att laga, rör om tills smöret smälts och godiset börjar koka.
3. Rör i den kondenserade mjölken och sätt i en godistermometer . Fortsätt att laga blandningen, rör om ibland tills candy når 238 grader. Ta bort det från värmen och rör i vaniljan.
4. Ta popcornen ur ugnen och häll försiktigt karamellen över popcornen, rör om så att bitarna är jämnt belagda.
5. Återgå popcornen till ugnen och baka den i ca 45 minuter, rör om var 10: e minut. Om du använder flera pannor och din popcorn är i ett enda lager, kommer tillagningstiden att vara närmare 25 minuter. Det görs när karamellblandningen mörknar och bubblor över hela pannan.
6. Ta bort popcornen från ugnen och låt den svalna helt vid rumstemperatur innan den sönderdelas manuellt. Förvara karamellpopcorn i en lufttät behållare eller påse på en sval, torr plats.