Vad du behöver
- 2 fulla slabs fläskbaksida Ribben eller 8 fläskstickor i landet
- 3-4 tbps./45-60 ml Dijon senap (kryddig brun)
- För Dan Rub
- 1/2 kopp / 120 ml socker (brunt packad)
- 2 teskedar / 10 ml krydda salt
- 2 teskedar / 10 ml svartpeppar
- 1 1/2 teskedar / 7,5 ml paprika
- 1 1/2 teskedar / 7,5 ml citronpeppar
- 1 1/2 teskedar / 7,5 ml vitlökpeppar (tillval)
- 1 tsk / 5 ml lök (pulver)
- 1/4 tesked / 1,25 ml cayennepeppar
- 1/2 tsk / 2,5 ml vitlök (pulver)
- 1/2 tesked / 2,5 ml apelsin (skal, riven)
- 1/4 tesked / 1,25 ml kummin
- 1/4 tesked / 1,25 ml timjan
Hur man gör det
- Kombinera gnidningsingredienserna. Lätt täcka ribbet kött med senap alla sidor för landstil revben och kött sida för Baby Back Ribs. Stänk 1/2 kopp / 120 ml gnidningsblandning jämnt över revbenen. Pressa i senap och linda ribbor tätt i aluminiumfolie.
- Placera revbenen på grillen över indirekt värme. (Obs! Det betyder att du placerar allt kol på ena sidan av grillen. När kolet är klart placeras maten på motsatt sida av grillen.) Koka köttet som är täckt i 90 minuter.
- Ta bort revbenen från folien och strö den återstående gummiblandningen över revbenen (vänd inte om i folien). Placera revbenen, köttsidan ner på grillen över indirekt värme. Täck grillen och koka i 10 minuter. Vrid revbenen så att de vetter mot köttet uppåt. Täck grillen och fortsätt tillagning ytterligare 10 minuter eller tills ribben är ömt.
Recept skapat av familjeman, Dan Rountree av Bastrop, Texas, på uppdrag av Kingsford® kol
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 230 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 988 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 19 g |