Jag har många olika inkarnationer av pasta med krämiga såser. Det enklaste är naturligtvis Spaghetti Carbonara, som består av pasta blandad med ägg, grädde, ost och bacon. Jag utvecklade, på grund av en snöstorm och saknade ingredienser, Fettuccine Carbonnaise , som är en variation på den maträtten med majonnäs istället för grädde för att ge rikedom och grädde. Och jag älskar Creamy Spaghetti med Tomatsås , som är gjord av Pastasås, Spaghetti och Gräddeost.
Så detta recept är en kombination av många av dem, och jag tycker att jag gillar det någonsin bättre! Det använder spaghetti, gräddeost, mjölk, ägg, parmesanost och bacon för att göra den creamiest Pasta Alfredo någonsin.
Du kan använda andra typer av lång pasta om du vill. Det skulle fungera med spagetti, linguine, fettuccine eller cavatappi, som är en långspiralpasta. Jag gillade att använda den typ av pasta som är gjord med hela korn (inte helvete pasta, som är för intensivt flavored för detta recept).
Bara se till att pastan är kokad al dente (eller "till tanden") och att du äter detta så snart det är gjort. Denna pasta kan verkligen inte vänta, eftersom såsen fortsätter att förtjockas som den står.
Servera med en skarp och sval grön sallad kastad med en enkel vinaigrette eller en kryddig honungssallad dressing, lite rostat vitlöksbröd och vitt vin. Och till efterrätt skulle en glassbit vara perfekt. Njut av varje bit av denna enkla måltid.
Vad du behöver
- 1 spaghetti pasta (16 ounce)
- 1 (8 ounce) paket cream cheese, skärs i kuber
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 koppkräm
- 3 ägg, slagna
- 1/3 kopp riven parmesanost
- 8 skivor bacon, kokt skarp och smulad
Hur man gör det
Ta en stor kruka med saltat vatten till koka.
Under tiden, i en stor mixskål, kombinera gräddeost, mjölk och grädde. Mikrovågsugn på hög i 1 minut, avlägsna sedan från mikrovågsugnen och rör om med en whisk. Mikrovågsugn i 1 minut längre, ta bort och rör om igen tills blandningen är krämig och jämn. Låt svalna i 5 minuter.
Slå på ägget och 1/3 kopp Parmesan-ost i gräddeostblandningen med en trådvisp och lägg åt sidan.
Koka pastan när vattnet kokar tills det är bara al dente enligt förpackningsanvisningar. Förvara 1/2 kopp pastaens kokvatten i en liten skål och töm sedan pastan i en kolv placerad i diskbänken.
Återställ pastaen till den heta potten och rör omedelbart i gräddeostblandningen, tillsätt tillräckligt med reserverat pastavatten efter behov för att göra en mjuk och krämig sås. Rör i bacon.
Servera omedelbart, toppad med mer parmesanost.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 582 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Natrium | 320 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |