Om du älskar idén om blondiner, men hitta de faktiska barkakorna för cloying, är dessa jordgubbar Rabarber blondiner för dig! De har alla de snygga, smörgåsiga läckerheterna hos en vanlig blondie, tillsammans med bonusen på den jammiga smaken av färska bär och tårta Rabarber, vilket gör ett fantastiskt jobb att skära genom sötmen. Täck de varma staplarna med vaniljglass eller vispad grädde för en decadent sommar efterrätt, eller servera dem med kaffe eller te för en eftermiddag pick-me-up.
Recept Tips:
- Rabarber säljs ibland med bladen - eller åtminstone delar av dem - fortfarande fäst på stalkerna. Men medan stjälkarna är helt säkra att äta är bladen inte , eftersom de innehåller stora mängder oxalsyra. Trim av och kasta bladets ändkant, och du är bra att gå.
- Om du inte hittar färska rabarber eller jordgubbar (eller om du får ett begär för dessa blondiner i midvintern) kan du istället använda frusen frukt. Se till att du köper osötad frukt, eftersom det redan finns mycket socker i receptet. Du kan hacka bär och rabarber medan de fortfarande är frysta, men om de börjar tina och verkar släppa mycket vätska, dränera frukten innan du lägger den till blondie-smeten. Om du väljer frysta bär och rabarber istället för färska, kan kocktiden vara i längre ände av intervallet, och / eller blondinerna kan vara lite snyggare, men de kommer fortfarande vara läckra!
Kosher Status: Mejeri
Vad du behöver
- 1 1/4 koppar all purpose flour
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk fint hav eller kosher salt
- 1 kopp packat mörkbrunt socker
- 1/2 kopp (1 sticka) osaltat smör smält
- 1 stort ägg
- 2 tsk rent vanilj extrakt
- 3/4 kopp hackade jordgubbar, skär i 1/4-tums tärning (från ca 6 till 8 bär)
- 1/2 kopp hackad rabarber, skär i 1/4-tums tärning (från ca 2 till 3 stilkar)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 Fahrenheit. Smörj lätt en 8-tums bakpanna.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
- I en stor skål, vispa ihop brunt socker och smält smör tills det är väl blandat. Vispa i ägg och vanilj extrakt. Tillsätt mjölblandningen till de våta ingredienserna, blanda bara tills smeten är väl kombinerad, och inga streck mjöl förblir. Vik i de hackade jordgubbarna och rabarbern.
- Överför smeten till den beredda pannan och slät toppen med en spatel. Baka i den förvärmda ugnen i 35 till 45 minuter, eller tills blondinerna är inställda, och en tester som sätts in i mitten kommer ut ren, eller nästan så (blondinerna kan vara lite smutsiga).
- Placera på ett trådställ för att kyla innan du skär i rutor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 222 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |