Polsk äppelkaka-placek z jabłka (plah-zhe YAH-boo-kah) och polsk ostkaka sernik (SEHR-nik) -har två av de mest sedda efterrätterna på polska bord. Det finns hundratals recept för båda. Detta är en traditionell äppeltakt älskad av många.
Den polska versionen av äppelpaj är känd som szarlotka . Men det här är verkligen en tårta-placek z jablka betyder bokstavligen "platt tårta med äpplen." Testa plommon, persikor eller nektariner i detta recept till god effekt.
Vad du behöver
- 2 1/3 koppar mjöl (
- all-purpose )
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp socker (delad användning)
- 4 ounces smör (rumstemperatur)
- 3/4 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 4 stora äpplen (skalad, kärnad och tunt skivad)
- 1/4 teskedslötter
- 3 matskedar smör (kallt, klippt i bitar)
Hur man gör det
- Lätt täcka en 13x9-tums pan med matlagningsspray. Värm ugnen till 350 F.
- I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, salt och 3/4 kopp socker. Tillsätt 4 oz mjukat smör, mjölk och ägg. Slå på medellång hastighet 4 minuter.
- Häll halv smeten i beredd pan och lägg sedan på hälften av äpplen. Sked allt utom 1/2 kopp av den återstående smeten över äpplen, helt täckande.
- Placera de återstående äpplen på toppen och prick den reserverade 1/2 koppen smeten över äpplen.
- Klipp kvar resterande 1/4 kopp socker och kryddnejlika i 3 matskedar kallt smör och strö över den obakade kakan.
- Baka ca 40 minuter eller tills en tandpetare testa rent.
- Låt kakan svalna i pannan så att äppeljuice blir reabsorberad för att skapa en fuktig tårta.
- Stänk med konditorisocker, om så önskas, och skär i 12 rutor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 253 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 267 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |