Använda din tryckkokare för att suga bönor sparar timmar
Att lära dig hur man använder en tryckkokare kan spara mycket tid i köket. En av de uppgifter som vanligtvis tar timmar är blötläggning av torkade bönor . Kan en tryckkokare hjälpa till?
Bönor ska blötläggas i kallt vatten i minst åtta timmar så att de lagar sig snabbare, jämnare och också för att minimera de obehagliga effekterna som har förtjänat dem till deras "musikaliska frukt" rykte. Blöta bönor har cirka 25 procent mindre gasframkallande oligosackarider, en distinkt fördel.
Om du har kort tid kan du använda din tryckkokare för att snabbt suga bönor på några minuter.
Hur man snabbt suger bönor i en tryckkokare
För att snabba bönor i en tryckkokare följer du dessa steg:
- Sortera bönorna. Sifta genom dem med fingrarna och hitta några icke-böna föremål som stenar, smutsklor eller annat skräp. Också, plocka ut och kassera eventuella undertonade eller missfärgade bönor. Du vill inte inkludera något av det.
- Lägg bönorna i en sikt eller kolsyrare och skölj dem under rinnande vatten eller en spray. Detta kommer att ta bort eventuellt damm eller smuts.
- Lägg bönorna i tryckkokaren med fyra koppar vatten och en tesked salt för varje kopp bönor.
- Täck tryckkokaren och lås locket på plats.
- Bränn tryckkokaren till högt tryck över hög värme.
- Minska värmen för att hålla trycket och laga i två minuter.
- Lossa trycket med kallvattenmetoden: Håll tryckkokaren i diskbänken och kör kallt vatten över locket (men inte ventilen).
- Töm bönorna, och de är redo att använda i ditt recept.
Ingen tryckkokare? Stovetop Quick Soak Method
Denna stovetop snabb blötläggningsmetod är också snabbare än att blötlägga dina bönor över natten men tar en timme längre än trycksprutningsmetoden. Dess fördel är att det helt enkelt använder en kastrull på spisen i stället för att använda en tryckkokare.
Följ samma steg som ovan, men lägg bönorna i en kastrull och koka över medelhög värme på din spishäll. Koka i två minuter. Ta sedan av värmen, täck med ett lock och låt sitta i en timme. Efter en timme kan du tömma dem och sedan laga dem.
Trycksäkerhetstips
Du kanske har sett din mormor med en tryckkokare som en proffs, men du är lite rädd för att de hört (eller sett) vad som kan gå fel. Du kan minska risken genom att följa säkerhetsanvisningarna för att använda en tryckkokare .
Som alltid bör du ta dig tid att läsa igenom manualen för tryckkokaren så att du förstår dess egenskaper och hur du använder den på ett säkert och effektivt sätt.