Dessa läckra små dumplings är bra för användning i soppor och grytor. Proportionerna är en del smör, en del ägg (i vikt), en del mjöl.
Smörjpulver kokas i vatten eller buljong, dräneras och används i soppor som garneringar. Koka dem i god tid och frysa för enkla tillsatser till dina soppor.
Gör 3 dussin små dumplings
Vad du behöver
- 14 matskedar / 7 ounces smör (mjukad)
- 4 ägg
- 1 3/4 kopp mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked
- muskot
Hur man gör det
- Skräd smöret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg, en i taget, slå efter varje tillsats. Rör i de torra ingredienserna. Kyl i ca 1/2 timme.
- Ta en stor kruka med vatten bara för att koka. Använd två skedar, bilda triangulära formade dumplings och släpp dem i kokande vatten.
- Koka i 3 till 5 minuter vardera och avlägsna från vatten för att tömma.
Tips 1: För att hjälpa dumplingsavloppet placera en liten tallrik upp och ner i en skål och sätt dumplingsna på den; vattnet kommer att samlas i botten av skålen.
Tips 2: För att frysa, placera kokta, kylda dumplings på ett vaxpappersfodrad kakan och frys. När frysta, placera dumplings i en plastfryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 360 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Natrium | 292 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |