Den här saftiga fläskstötstenen gör en utsökt måltid med potatis och en grönsakssida, eller serveras den i en smörgås med grillsås.
Fläskstöt eller Boston-rumpa, trots namnet, är ett snitt som kommer från den övre delen av svinens axel. Pork axel eller färsk fläsk picknick kan användas i detta recept också.
Vad du behöver
- 4 pund
- fläskskott (Boston rumpa eller fläskkropp; benfri)
- 1 tesked malt svartpeppar
- 1/2 tesked kummin
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 teskedlökpulver
Hur man gör det
- Värm ugnen till 450 grader F.
- Ta bort nätet från fläskköttet.
- Kombinera kryddor och örter och blanda väl. Gnid hela fläsken.
- Värm en kraftig stekpanna över hög värme och smör på rosten på alla sidor. Om du använder ett gjutjärn eller en tung ugnssäker stekpanna, lämna fläskkroppen i stekpannan. Eller överför fläsken till en stekpanna. Skydda med folie.
- Lägg grillen i ugnen, minska temperaturen till 325 F och steka i 3 timmar. Avtäcka och fortsätt rosta i ytterligare en timme, eller tills steket är utdragbart anbud.
- Servera strimlad för drabbade fläsksmörgåsar med grillpåfyllningar och sidor eller servera med tortillor, tillsammans med kryddor och påfyllningar i mexikansk stil . Du kan också servera tillsammans med potatismos och en grönsakssida.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 443 |
Totalt fett | 27 g |
Mättat fett | 10 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 172 mg |
Natrium | 413 mg |
kolhydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 47 g |