Dessa deviled ägg är alltid en träff, och de är super lätta att förbereda. Bara laga ägget och blanda äggulorna med de enkla ingredienserna. Puckarna fylls sedan tillbaka i ägghalvorna. Detta recept gör 1 dussin deviled ägg, och det är lätt skalas upp för en fest eller större samling.
För ett speciellt tillfälle, linja en serveringsfat med kale eller gröna. Ordna de deviled äggen på gröna och sprida små druvor tomater eller körsbärstomater bland gröna tillsammans med stora mogna oliver och cornichons eller orkidéer.
Vad du behöver
- 6 stora ägg
- 2 msk majonnäs
- 1 1/2 tsk Dijon senap
- 1 grönlök (mycket tunt skivad, några av de gröna reserverade och avsatta)
- 3 till 4 lämnar persilja (färskt platta, finhackad, uppdelad)
- Salt och nymalt svartpeppar efter smak
- Valfritt: paprika
Hur man gör det
Lägg ägget i en kastrull och täck med vatten till ett djup av ungefär 1 tum ovanför ägget. Låt vattnet koka fullständigt över medelhög värme. Ta bort grytan från värmen och täck kåpan. Låt stå i 15 minuter. Töm och kyla ägget med kallt vatten. Ägg är i allmänhet enklaste att skrälla strax efter att de kyls. Se tipsen för mer äggråd.
Halv eller kvart ägget; skumla äggulorna i en liten skål.
Blanda äggulorna och tillsätt majonnäs och Dijon senap. Om så önskas, fukta med mer majonnäs och Dijon tills önskad konsistens uppnås.
Rör i vit och ljusgrön del av den skivade gröna löken och det mesta av hackad persilja. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Använd en liten tesked eller bakverk, fyll i äggvita halvor eller kvartaler. Strö över den reserverade skivad grönlök och kvarvarande persilja. Stänk lätt med paprika.
tips
- Enligt den amerikanska äggskivan kan ägget säkert ätas 2 till 3 veckor bortom "sälja efter" datumet.
- Om du inte är säker på dina äggs färskhet - kan lokala ägg inte ha ett försäljningsdatum eller förpackningen kan ha blivit kasserad - fyll en skål med kallt vatten. Placera ägget i vattnet. Om de sjunker till botten av skålen är de ganska färska. Om de boblar lite och står i ena änden på skålens botten, är de några veckor gamla, men fortfarande bra att äta. Om de flyter till ytan, bör de kasseras.
- Om du lagar ägg för länge eller för högt en temperatur kan du tycka att de har en grön ringen mellan äggulan och den vita. Medan missfärgningen är oattraktiv, är den ofarlig.
Du kanske också gillar
Matlagning och användning av hårdkokta ägg
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 46 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 77 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |