Bellpeppar och kryddor smakar denna läckra mejeriblandning i mexikansk stil. Använd färska eller frysta majskärnor i detta recept.
Denna majs är en utmärkt sidrätter att servera med fläsk, skinka eller en Tex-Mex-stilrätt, och det finns många möjliga smakvarianter. Om du har massor av fräsch-från-trädgårds majs, skala upp receptet och frys det i måltiderna.
Vad du behöver
- 3 matskedar smör
- 2 koppar färska majskärnor eller fryst upptinad majs
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 2 msk sötgrön paprika, finhackad
- 2 msk pimiento, dränerad och finhackad
Hur man gör det
1. Smälta smöret i en stekpanna eller sautpanna över medium-låg värme.
2. När smöret är varmt tillsätt majs, salt och peppar och grön paprika.
3. Koka, rör om ibland, i ca 20 minuter.
4. Lägg till den hackade pimiento och värm genom.
Tips och variationer
- Tillsätt 2 till 3 matskedar finhackad röd, gul eller söt lök till stekpannan tillsammans med paprika.
- Tillsätt 1/2 till 1 tsk chilipulver till majs för Tex-Mex-smak.
- Tillsätt 2 matskedar finhackad sötröd paprika till stekpannan tillsammans med den gröna paprika. Ta bort pimiento.
- Om du har en mängd färsk majs, skala upp receptet och frys det i fryspåsar eller behållare. Etikett med namn och datum och frys i 10 till 12 månader.