Läs mer om indisk matlagning
Kasta aldrig extra leftover chapatis ut igen. Använd dem för att göra en indisk stilchip och dip eller quesadillas istället. Detta överblivna chapatis recept kan hjälpa dig att omorganisera din chapatis till något nytt - och ganska gott.
Kallas också chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti och chapatti, chapatis är en osyrad platbröd som är en populär stapel överallt från Sri Lanka och Bangladesh till Pakistan och Indien.
Det är också vanligt i Sydasien och Nepal. Beroende på var du är kan tjockleken på chapati variera.
De är gjorda av en deg som innehåller atta mjöl, vatten och salt. Mjölet är gjord av vete och är mer finmalt än helmjölsmjöl som vanligtvis finns i USA Degen rullas ut och görs sedan till bollar som är platta och formas till skivor. Skivorna är ca 6 tum i diameter, även om storlekarna kan Var olika beroende på regioner.
Sedan rullas chapati ut med en bälte (rulle) i cirklar. Den är sedan tillagad i en torr tava och kokad på båda sidor. Vissa kulturer lägger den direkt på flammen, så den blåser upp. Efter tillagning fylls brödet med ghee eller smör.
När du gör mycket chapati, behöver du inte kasta ut det. Låt oss prata om några återstående chapati recept.
Ett recept för återstående Chapati
För att konvertera de gamla chapatiserna till "chips" för din chip och doppa, skär dem i trianglar och lägg på ett lätt smurt bakplåt / bricka.
Förvärm ugnen i 10 minuter upp till 375 ° F. Placera bakplåten eller brickan i ugnen och baka plattbrödet tills det är skarpt och lättgyllt.
För att göra chapati quesadillas i indisk stil, lägg chapati på en ren yta. Placera någon kvarvarande grönsak eller kött, lägg till ost och din favorit chutney.
Vik det i hälften och placera det på en tallrik i mikrovågsugnen. Koka högt i 10 sekunder eller tills osten smälter. Skär flisarna i trianglar och servera.
Ett annat praktiskt tips för att använda gamla chapatis är att konvertera dem till mock "bhakris" (krispig smaklig platbröd). För att göra det, värm bara en panna eller griddle och rosta chapaten på den. När det är nästan klart, borsta det lätt med smör eller ghee och strö brödet med en blandning av lika delar av röd chili, gurkmeja, koriander och kummin och salt till smak. Fortsätt rosta till mycket skarp. Ät som är eller bryt den i bitar och servera med ett dopp.
Som du kan se finns det många sätt att använda kvarvarande chapati till något helt nytt. Denna mångsidiga flatbread är inte bara bra första gången i en måltid - det är en bra kvarstamning som enkelt kan omvandlas till en helt ny måltid eller mellanmål.