Letar du efter en enkel, barnvänlig maträtt för vardagsdagsmiddag? Denna Savory Matzo Farfel kunde inte vara lättare att förbereda, och det gör en fin förändring från vanlig, oadmattad matzo. Servera den tillsammans med en saftig tallrik som denna Kyckling med Prunes Tsimmes , så du kan använda Farfel att sopa upp såsen. Lägg till lite Ginger roasted Broccoli , och du har en enkel, tillfredsställande familjemål.
Farfel är en Ashkenazi judisk äggpasta som liknar spaetzle eller nokedli , och ibland kallas "äggbyg". Pastan är inte kosher för påsk, så matzo farfel - som helt enkelt krossas upp matzo-farfel - tar sin plats. Du kan köpa kommersiellt förberedda matzo farfel, men det är lika enkelt att bryta upp matzo lådor på egen hand, som i detta recept.
Vad du behöver
- 5 ark matzo
- 2 stora ägg (lätt slagna)
- 1/2 kopp matzo måltid
- 3 matskedar olja
- 1 1/2 till 2 koppar kyckling soppa buljong
Hur man gör det
- Bryt matzo lakan i medelstora bitar i en skål.
- Häll bara tillräckligt varmt vatten över matzoen för att dämpa det och dränera sedan efter en minut eller två.
- Lägg till de slagna ägg och matzo måltid. Blanda bra, bryta matzo i ännu mindre bitar.
- Värm olja i en stor, djup kock pan eller porslin. Saute matzo tills ägget är inställt och matzo börjar brinna, ca 3 till 4 minuter.
- Tillsätt buljongen. Koka, rör om ibland, i ca 10 minuter, eller tills det mesta av buljongen har absorberats.
- Överför till en serveringsfat eller tallrik och servera omedelbart.