Medaljonger av bifffilé marinerade i en asiatisk inspirerad marinad, grillad varm och snabb, serveras sedan i en söt mango, vitvinssås. Grillen ger ut den mildt kryddiga men ändå söta smaken av denna maträtt. Detta är utmärkt serveras över vitt ris och med grillade grönsaker av ditt val.
Vad du behöver
- 4 bifffrukter medaljonger (1 1/2 tum tjock)
- För Marinade:
- 1/4 kopp / 60 ml limejuice
- 1/4 kopp / 60 ml honung
- 3 matskedar / 45 ml vegetabilisk olja
- 2 matskedar / 30 ml lök (malet)
- 2 msk / 30 ml ingefära (färska, malet)
- 1 matsked / 15 ml karrypulver
- För sås:
- 1/2 kopp / 120 ml mango (renad)
- 1/4 kopp / 60 ml vin (vit)
- 1/4 kopp / 60 ml nötkött
- 1/4 kopp / 60 ml sjalottor (hackad)
- 2 matskedar / 30 ml vegetabilisk olja
- 2 matskedar / 30 ml vatten (varm)
- 1 tablespoo / 15 ml socker
Hur man gör det
Kombinera alla ingredienser i marinaden. Placera köttfärs i en stor återförslutbar väska. Häll marinaden över toppen. Vänd till kappa. Marinera i 30 minuter vid rumstemperatur.
Lös upp matsked av socker i varmt vatten. Häll vegetabilisk olja i en sautépanna. Tillsätt skalot och koka, omrör i en minut. Tillsätt vitt vin, sockervatten, mango och köttmjölk. Koka över en låg värme i 10 minuter.
Förvärm grillen. Ta bort medaljonger från marinade och grill till önskad doneness. Ca 5 till 6 minuter per sida. Sätt biff på serveringsplattor och topp med varm sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 52 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |