Denna taco-kryddade biffblandning bakas i en stekpanna med en unik salsa-smaksatt majsbrödsuppläggning. Topping är gjord med självupphängande mexikanska majsbrödsmix, men vanlig majsbrödsmix kan användas, eller se tips och variationer för en hemlagad blandning.
Cyndi's Note: "Jag har gjort det här ett par gånger och vi gillar det verkligen. Det är enkelt och så söt."
Vad du behöver
- För fyllning:
- 1 matskedolja
- 1 pund magert nötkött
- 1 paket torr taco krydda (hemlagad taco krydda mix)
- salt och nymalt svartpeppar efter smak
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 grön eller röd peppar, skivad i ringar
- För majsbrödblandningen:
- 2 koppar mexikansk majsbrödsmix
- 1 matsked socker
- 1 (16 uns) burk tjock och tjock salsa
- 1 1/4 koppar mjölk
- 3 matskedar olja
- 1 stort ägg, slagen
- 1 kopp strimlad cheddarost eller en mexikansk blandning av ostar
Hur man gör det
Värm ugnen till 425 F.
I en tung (10-tums) stekpanna, värm vegetabilisk olja över medium värme. Tillsätt nötkött, lök, salt och peppar och vitlökspulver. Koka över medelhögt värme tills markbiffen är väl brunad. Lägg till taco krydda blandning och tillsätt andra kryddor och vatten som krävs enligt instruktionerna på paketet. Efter att biffen är klar, ta bort från stekpannan.
Placera skivad peppar ringar i botten av stekpannan.
Sked biffblandning över ringar.
I medium skål, kombinera cornbread blandningen med socker, salsa, mjölk, 3 matskedar vegetabilisk olja, det slagna ägget och strimlad ost. Rör om blandningen tills den är jämn.
Sprid majsbrödsblandningen jämnt över köttblandningen i stekpannan. Baka på 425 F i 30 till 40 minuter, eller tills majsbrödet är guldbrunt.
Placera serveringsplattan över stekpannan och försiktigt invertera och ta bort stekpannan. Klipp i kilar.
Delad av Cyndi
Tips och variationer
- Om du föredrar, använd hackad paprika i nötköttblandningen istället för pepparringarna.
- Tillsätt lite jalapeno peppar i biffblandningen för extra värme.
- Om du inte har mexikansk majsbrödsmix, använd vanlig majsbrödsmix eller en kombination av 1 1/2 kopp med vanlig majsmjöl, 1/2 kopp mjöl, 2 1/2 tsk bakpulver och 1 sked tesked salt.
- En läsare sa att hon fördublade receptet och bakade det i en 9-by-13-by-2-tums bakfat. Hon nämnde också att hon tillagde ett paket taco kryddor till hennes cornbread blandning.
Du kanske också gillar
Tex-Mex Ground Beef Pie med Cornmeal Topping
Southwestern-Style Beef and Potato Bake