Planera att göra denna smakfulla färsk persika salsa tidigt på dagen eller dagen innan för att ge den hackade frukt och grönsaker tid att mingla.
Den fruktiga salsan är smaksatt med rödlök, koriander, paprika och lite vitlök. Det är utmärkt med fläskkotletter, kyckling, fisk och skaldjur. Det är särskilt bra med seared eller grillad tonfisk eller kyckling.
Se tips och variationer under receptet för ytterligare idéer och hur man skalar persikor.
Vad du behöver
- 4 små persikor, skalade och tärningar
- Juice av 2 limes (ca 1/4 kopp)
- 2 tsk honung
- 2 till 3 matskedar röd paprika, tärningar
- 1 msk jalapeno peppar, finhackad eller smaksatt
- 1 heaping matsked cilantro, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 matskedar rödlök eller
- söt lök , finhackad
Hur man gör det
- I en skål, kombinera alla ingredienser och blanda väl.
- Täck skålen och kylda tills serveringstid. Smakerna är bäst om salsan kyls i 4 timmar eller över natten.
- Servera denna persikalsalsa med grillad eller broiled fisk, fläsk eller kyckling.
Tips och variationer
Byt persikorna med nektariner, eller använd ersätta en del av persikor pluots, plommon eller aprikoser.
Det mest effektiva sättet att skalla persikor är att doppa dem i en gryta med kokande vatten i ca 15-20 sekunder och doppa sedan omedelbart i isvatten.
Skalorna kommer att lossna och skalning blir mycket enklare.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 65 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 5 mg |
kolhydrater | 16 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 2 g |