Redigerad av Liv Wan
Denna pepparbiff kan servera upp till 4 personer och detta recept kombinerat med grönsaker ger allt protein du behöver tillsammans med mycket näring. Den tidigare kinesiska livsmedelsexperten skrev om att hälla kyckling över riset, men om du inte är en stor fläkt av sås, ersätt 1 eller 2 skivade färska tomater för stuvade tomater, lägg dem till pannan med sojasås och gör en buljongblandning.
För detta recept kan du använda någon form av färgad paprika. Du kan också använda herr, rumpa, filé eller någon annan typ av biff du vill ha.
Vad du behöver
- 1 ¼ - ½ pounds herrbiff
- 1 kopp svamp (skivad)
- 2 paprika (jag föredrar att använda olika färgpipor för att få denna mat att bli mer intressant och färgstark)
- 1 medium lök (hackad)
- 1 vitlöksklyfta (krossad, skalad och hackad i hälften)
- 1 14 ounce kan babymjöl eller färsk barnkorn
- För kryddor:
- ¼ kopp
- ljus sojasås
- ¾ kopp biff buljong
- 1 msk majsstärkelse
- 1 ½ msk vatten
- 2 matskedar olja eller margarin (för stekning)
- 2 tsk socker
- 1 kopp tomater (stuvad)
- Salt och slipad peppar, efter smak
Hur man gör det
förfaranden:
- Frys biffen i 15-20 minuter (det gör det lättare att klippa). Skär biffen i smala remsor.
- Torka svampen med en fuktig trasa och skär i skivor för att göra 1 kopp.
- Ta bort stammarna och fröna från paprika och skär i smala remsor.
- Skala och hugga lök- och vitlöksklyftan.
- Torka burk av barnkorn och blöt i kallt vatten i 15-20 minuter och skölj sedan under kallt vatten. Om du använder färsk baby majs tvättar du bara med kallt vatten och dränerar.
- Kombinera sojasås med köttbuljongen. Avsätta.
- Kombinera majsstärkelsen med vattnet och lägg åt sidan.
- Värm upp 2 matskedar olja eller margarin en stor stekpanna eller stekpanna med medium hög värme. Bruna köttet, vänd om en gång.
- Vrid värmen ner till medium. Skjut köttet till sidan och lägg lök och vitlök till stekpannan.
- Lägg till svampen och barnkornet. Koka i 1 minut.
- Tillsätt sojasås och köttbuljong. Rör i sockret. Koka upp och minska värmen, täck och simma tills köttet är ömt (det tar cirka 25-30 minuter).
- Tillsätt paprika och stuvade tomater. Täck och koka i ytterligare 5-10 minuter.
- Koka upp och rör om majsstärkelsen och vattenblandningen. Koka, rör om i 4-5 minuter tills maten är tjock och bubblande. Smak och tillsätt salt och peppar om så önskas. Servera över kokt ris.
- Om du gillar det här receptet kanske du gillar den andra maträtten " Kinesisk biff med paprika " - Stekt stekt biff med grillsås och Worcestershire sås.
Nutritional Breakdown (baserat på 4 portioner, med 1 ¼ pund linsebiff och låg nötköttbuljong):
Varje servering innehåller: Kalorier 457, 22g Karbohydrater, 34g protein, 25g Totalt Fett, 92g Satuerat Fett, 11g Enomättat Fett, 3g Omättat Fett, 89mg Kolesterol, 2g Fiber, 851mg Natrium, 830mg Kalium, 67mg Vitamin C.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 575 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 48 mg |
Natrium | 1,801 mg |
kolhydrater | 80 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 30 g |