Goda nyheter, röda sammetälskare! Nu kan du njuta av smaken av din favoritkaka i varm chokladform. Den här rika, krämiga röda fläsk-het chokladdrinken har alla smaker av röd sammetskaka , och bäst av allt, den är toppad med gräddeost vispad grädde !
Receptnoter: Den heta chokladanropet kräver gräddost i varm choklad. Detta är valfritt, och det lägger till ett extra steg, så gärna hoppa över det om du är i rush. Men jag tror att det lägger till en fin subtil tang som äkta röd sammetkaka kommer från kärnmjölk. Det gör också het choklad ännu tjockare och rikare, vilket är trevligt. Jag rekommenderar också att du använder gelmatfärgning i stället för flytande matfärgning (Wilton och Americolor är två rekommenderade varumärken.) Du får en stark röd färg utan att använda så mycket matfärgning som vätska skulle kräva.
Vad du behöver
- För Red Velvet Hot Chocolate:
- Valfritt: 2 uns cream cheese (vid rumstemperatur)
- 2 koppar mjölk
- 1 kopp kräm
- 2 msk brunt socker
- 8 uns vita chokladflisor (eller hackad vit choklad)
- 2 msk kakaopulver (osötad)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 nypa salt
- 4 droppar röd matfärgning (eller mer; rekommenderad gelfärgning)
- För Cream Cheese Whipped Cream:
- 2 oz cream cream (vid rumstemperatur)
- 3 matskedar socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp tung grädde (kyld)
Hur man gör det
Att göra den röda sammetens heta choklad:
- Om du använder gräddeosten, kombinera den med en kopp mjölk i en mixer och blanda tills den är jämn. (Om du har en stavblender kan du bara kombinera dem i en mellanskål och blanda tills det inte finns några klumpar av gräddeost.)
- Tillsätt de resterande heta chokladingredienserna, med undantag av livsmedelsfärgningen, och kombinera allt i en medelstora kastrull över medelvärme. Värm upp drycken, vispa ibland tills den vita choklad smälter, kakaopulveret blandas i vätskan och drycken är krämig och jämn.
- Lägg till några droppar röd matfärgning och visp dem in. Fortsätt att lägga till färg tills du får en djup, rik röd som du vill.
- Det här är en rik drink, så servera Red Velvet Hot Chocolate i små rånar och topp med en Dollop Cream Cheese Whipped Cream!
Att göra grädde ost vispad grädde:
- Kombinera gräddost, socker och vanilj extrakt i skålen av en stativ mixer försedd med en vispfäste (en handblandare med en vispfäste kan också användas).
- Pipa gräddeosten på medellång hastighet tills den är jämn och fri från klumpar. När mixern körs, rinner långsamt i grädden och fortsätter att piska tills gräddosten bildar fasta toppar.
- Kremosten stabiliserar och förtjockar den vispgrädde, så det är perfekt för skopning och rör på din het choklad! Lägg till en skopa till din heta chokladmugg och toppa med några röda sprinkles, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 593 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 220 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |