Denna smakfulla marockanska-inspirerade våta kryddor fungerar perfekt på de flesta kött och grillade grönsaker. Prova det på lammkoteletter , kebabar av alla slag och grillad aubergine.
Vad du behöver
- 1 liten lök (finhackad)
- 1/2 kopp olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1/2 kopp cilantro (hackad)
- 1/2 kopp persilja (hackad)
- 2 till 4 klyftor vitlök (malet)
- 1 matsked söt paprika
- 2 tsk ginger (färskt och malet)
- 2 tsk salt (grov)
- 1 tsk kummin
- 1/2 tesked gurkmeja
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser och lagra i en lufttät behållare och kyl. Blandningen kommer att hålla upp till 5 dagar om den lagras ordentligt.
2. Om du använder på kött, använd en bra mängd och låt marinera i kylskåp. För nötkött, lamm och fläsk marinera i 4 till 12 timmar. För fjäderfä marinera i 2 till 4 timmar. Om du använder på skaldjur, marinera i 30 minuter. Slutligen, om du grillar grönsaker, applicera gnugga strax innan du lägger dig på grillen.
Koka enligt anvisningarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1274 |
| Totalt fett | 111 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 80 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,754 mg |
| kolhydrater | 68 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 16 g |