Denna jordgubbskaka är bakad med en enkel buttery crumb toppning. Detta är ett enkelt och gott sätt att njuta av färsk vår jordgubbar.
Crumb topping kan göras med eller utan hackade nötter, eller tillsätt lite rostat kokosnöt till toppningsblandningen.
Vad du behöver
- 1 kopp / 4 1/2 oz siktad allmjölksmjöl
- 1/2 kopp granulärt socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp mjölk
- 1 stort ägg
- 2 msk smör (smält)
- 1 1/2 koppar färska jordgubbar (skivad)
- För Crumb Topping:
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 kopp granulärt socker
- 1/4 kopp eller 1/2 stavsmör
- Valfritt: 1/2 kopp hackad pekannötter (eller valnötter)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Smörj och mjöl en 8-tums kvadratisk bakpanna.
- I en skål, kombinera 1 kopp mjöl, 1/2 kopp socker, bakpulver och salt. Rör om att blanda grundligt
- I en blandningskål, vispa mjölken med ägget och smält smör. Tillsätt den torra blandningen och slå i 2 minuter.
- Sked smeten i den tillagade bakpannan och sprida jämnt. Stoppa smeten med de skivade jordgubbarna. Kombinera 1/2 kopp mjöl och 1/2 kopp socker; Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor. Lägg till hackade pekannötter eller valnötter, om de används.
- Stänk smörgåsblandningen över jordgubbarna.
- Baka i den förvärmda ugnen i 30 till 35 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten av kakan.
Om du vill ha mer av en dessertkaka, är den här frostat jordgubbskakan utmärkt. Eller baka den här jordgubbar Rabarbercrumbkakan eller den här jordgubbargenvägskakan .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 520 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |