Så många råmatrecept använder Nama Shoyu även om det inte är faktiskt rå. I japanska nama menar rå . Men ordet är inte avsett att indikera att vätskan aldrig har utsatts för hög värme, bara att den inte har pastöriserats. Tyvärr behöver rena raw foodists , liksom de på glutenfria dieter, ett alternativ. Havssalt kan enkelt ersättas med saltigheten, men det finns en djupare, djupare smak saknad. Många i den råa gemenskapen använder portabello svampar, som i detta recept, för att återskapa den unika smaken.
Se också: Är din rå mat verkligen rå?
Vad du behöver
- 1 stor portabello svamp
- 1 matsked havsalt
- 2 koppar vatten
Hur man gör det
Placera svampen och saltet i mixern med 1/2 kopp vatten. Blanda på hög hastighet i 10 sekunder, tillsätt långsamt det återstående vattnet genom toppen medan du fortsätter att blanda. Du kanske vill spänna vätskan för att ta bort eventuella svampbitar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 218 mg |
kolhydrater | 0 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |