Om du är pressad för tid, använd inköp av gräddeost i stället för fläskostfyllningen.
Pumpaskallkakorna är lätta att förbereda och baka, och gräddostisningen gör den perfekta fyllningen.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk jord kanel
- Dash muskot
- 4 uns smör (mjukad)
- 1/2 kopp packat ljusbrunt socker
- 1 kopp granulärt socker
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj
- 1/2 kopp helmjölk
- 3/4 kopp konserverad pumpa
- För fyllning:
- 6 msk smör (mjukad)
- 4 uns cream cheese (mjukad)
- 1 tsk vanilj
- 2 koppar pulveriserat socker
Hur man gör det
- Line bakplåt med silikonmatta eller smörjpapper. Värm ugnen till 350 °.
- I en skål, kombinera mjöl, bakpulver, läsk, salt, kanel och muskotnöt.
- I en stor mixskål med elektrisk mixer, slå 4 uns smör, 1/2 kopp brunt socker och 1 kopp granulat tills ljus och fluffigt. Slå i ägg och vanilj tills det är väl blandat. Slå långsamt i mjölken och pumpan, tillsätt sedan torra ingredienser, slår bara tills de blandas.
- Med en matsked eller kaka skopa, släpp på de färdiga bakplåtarna. Baka i 12 till 14 minuter, eller tills botten är ljust bruna och toppar är fasta. Kyl i ca 5 minuter på bakplåten och lossa bottnen med en spatel och låt dem svalna helt.
- Kombinera fyllningsingredienserna i en skål med en elektrisk mixer. Rör bra tills fyllningen är jämn. Frost botten av en kaka, tryck sedan på botten av en annan kaka på påfyllningen för att göra en smörgås. Upprepa med återstående cookies. Gör ca 18 till 20 fyllda kakor.
Fler recept
Mjuka pumpa kakor med brun smör icing
Pumpa barer med Crumb Topping Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 167 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |