Denna populära sommar squash gryta eller soufflé-gör en utmärkt semestern parabol. Grytan bakar är perfekt färdig med en smörgåsbröd. Det är en mycket enkel förberedelse, tar inte mer än 15 minuter. Det praktiska arbetet innefattar att klippa squash och lök upp och sedan blanda ingredienser.
Använd gul sommar squash eller gör den med courgette.
Vad du behöver
- 2 pund gul sommar squash (3 till 4 medium)
- 1 medium lök
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk kryddad salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked malt svartpeppar (eller efter smak)
- 1 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 3 matskedar mjöl
- 4 msk smält smör (delad)
- 8 oz cheddarost (strimlad)
- 1/2 kopp fint torra brödsmulor (eller färska bearbetade brödsmulor)
Hur man gör det
- Skölj squashen. Klipp av änden av squashen. Skär squashen i 1/2-tums rundor.
- Skala lök och hugga det fint.
- Kombinera skivad squash och hackad lök i en stor kastrull. Täck med vatten och tillsätt 1 tsk kosher salt.
- Placera kakan över medelhög värme och koka. Minska värmen till låg, täcka pannan och koka i ca 15 minuter, eller tills squashen är mycket öm.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj en 2-kvarts bakfat.
- Töm squashen och löken noggrant och mosa. Tillsätt kryddat salt och peppar till smak.
- I en skål, vispa ägg med mjölk, mjöl och 3 matsked smält smör. Tillsätt osten och rör om den är väl blandad.
- Kombinera ägg- och mjölkblandningen med mashed-squashblandningen.
- Sked blandningen i den tillagade bakfatet.
- Baka squash grytan i ca 30 minuter.
- Kombinera brödsmulorna med det återstående smöret och strö dem över toppen av grytan. Återställ grytan till ugnen och baka i ca 10 minuter längre.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 465 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 739 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 20 g |