Klassiska grillfragment kombinerar för att skapa en god taco i detta lätta, kokta recept. Cornmeal används för att skapa ett majsbrödinspirerat taco-skal (inte förväxlas med en traditionell majs-tortilla , som kräver masa harina) och grilldrakt fläskstativ står som fyllning. Din långsamma kokare gör det mesta av den tunga lyftningen här, vilket gör denna maträtt ännu enklare.
Vad du behöver
- För Pulled Pork
- 2 kg. Grillat fläsk
- Salt och peppar
- 1 lök, skivad, uppdelad
- 2 till 3 helklyftor, valfritt
- 4 till 6 koppar vatten
- 1/2 lök, hackad
- 1/2 flaska grillsås, plus mer till smak
- För Cornbread Taco Shells
- 1 ägg
- 1 1/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp majsmjölk
- 1 kopp allmjölksmjöl
- Salt att smaka
- För Taco Fillings
- 1/2 kopp coleslaw
- 1/2 kopp guacamole
- 1 till 3 jalapeños, tunt skivad
- Färskpressad limejuice, efter smak
Hur man gör det
- Först förbereda den drogade fläskfyllningen. Placera en halvskivad lök i botten av din långsamma spis.
Stek fläskspisen med kryddnejlika och krydda med salt och peppar.
Placera stek i långsam spis ovanpå skivad lök. Tillsätt resterande skivad lök och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka.
Täck och koka på låg 8 till 12 timmar, eller tills fläsket är mycket ömt och faller isär.
Ta bort stek. Ta bort och kassera kryddnejlika, ben och fett, samt eventuellt vatten, lök och fett som finns kvar i kruka.
När fläsksteg är coolt nog att hantera, använd en gaffel eller fingrarna för att dra den ifrån varandra tills hela steket är strimlat.
Återgå det drabbade fläsket till långsam spis. Tillsätt den hackade löken och grillsås och locket. Värm högt i 1 till 3 timmar eller tills löken är mjuka och blandningen är väldigt öm
När den torkade fläsken är nästan färdig, förbereda tårskålen med majsbröd. I en skål, kombinera majsmjöl, allsmält mjöl och salt. Lägg sedan till mjölk och ägget och rör om tills blandningen är snyggt införlivad. Överarbeta inte smeten - några klumpar är okej. Du vill ha en ganska tjock konsistens, men fortfarande lite rinnande. Om blandningen verkar för torr, lägg till lite mer mjölk; Om det verkar för våt, lägg till en mer majsmjöl.
Smör en liten stekpanna med olja och placera över medium värme. När pannan är väldigt varm, sked en liten mängd smet i stekpannan. Koka majsbrödskaketet 2 till 3 minuter på första sidan, flip sedan och koka 1 till 2 minuter mer på andra sidan. Taco skallen ska vara mjuka och flexibla. Upprepa med resterande smet. Beroende på storleken på din tacos ska receptet ge 4 till 8 taco skal.
För att montera tacos fyller du taco-skal med det drabbade fläsket, coleslaw, jalapeños och drizzle med limejuice. Servera omedelbart.