I Karibien, är pinchos grillade fläsk eller kyckling kabobs. Du hittar dem vid alla vägar.
Här är min garlicky version bra för en sommar cookout, mellanmål eller fest. Om du inte har pilón (mortel och pestle) kan du blanda din marinaden i en matprocessor eller mixer.
Vad du behöver
- 6 vitlöksklyftor (skalade)
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk peppar
- 3 tsk oregano (torkad)
- 3 tsk olivolja
- 3 tsk ättika (vit)
- 1 pund fläsk (benlös axel eller rumpa)
Hur man gör det
- Använd en pilón (mortel och pestel), blanda vitlöksklyftorna och saltet i en pasta.
- Blanda i peppar och oregano. Rör om olivolja och ättika. Ställ marinaden på sidan.
- Skär fläsket i 1-tums kuber.
- Täck fläskbitarna med marinaden och låt dem stå i kylskåpet i ca 20 minuter.
- Skaka fläskbitarna och grilla kabobarna i ca åtta minuter, vrid ibland för jämn grillning.
Tips : Om du använder träspettar, dra dem i vatten medan fläsk marinerar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 356 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 33 g |