Detta recept på polska nudlar med poppyseeds eller kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) är en av de traditionella rätterna som serveras för wigilia eller julafton middag. Receptet varierar efter region. Några tillsätter nötter, kandad apelsinskal eller russin när det blir kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Moderna familjer använder köpte äggnudlar och poppyserad fyllning, men många gör fortfarande sin egen kluski och maler sina egna vallmofrön. Denna maträtt är ofta en ersättning för kutia . Vallmofrön är alltid närvarande eftersom de representerar rikedom under det kommande året.
Vad du behöver
- 1/2 pund vallmofrön
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1/2 till 1 kopp honung
- 3 koppar kokta äggnudlar (använd valets bredd), hålls varm
- 2 matskedar smör
- Valfritt: 1/2 kopp russin
- Valfritt: 1/2 kopp hackad mandel
- Valfritt: 1 matsked hackad kandad apelsinskal
Hur man gör det
- I en stor kastrull sätta poppyfrön och mjölk i koka. Täck och låt stå i 12 timmar.
- Sätt vallmofrön i en sikt för att tömma vätska.
- Mala vallmo frön två gånger.
- Blanda malda vallmofrön med honung, russin, nötter och apelsinskal, om du använder. Överför till en kastrull och värm genom.
- Kombinera varma äggnudlar med 2 msk smör och vallmofröblandning. Servera varm som en sidovägg eller efterrätt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 598 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 228 mg |
| kolhydrater | 78 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 14 g |