Penuche, eller panocha, är ett brunt socker fudge godis som är populärt i Mexiko och många delar av USA. Dessa söta rutor är fyllda med rostade pekannötter för en välsmakande crunch.
Vad du behöver
- 2 koppar packat brunt socker
- 1 kopp förångad mjölk
- 1 kopp socker
- 2 tsk lätt majssirap
- 1/4 tesked salt
- 2 msk smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp rostade pekannötter (hackad)
Hur man gör det
- Förbered en 8x8-tums bakpanna genom att föra den med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick matlagningsspray .
- Kombinera mjölken, sockerarterna, saltet och majs sirapen i en medium kastrull över medelhög värme. Rör om tills socker är upplöst.
- Sätt in en godtermometer i blandningen. Fortsätt att laga, rör om ofta tills blandningen når 234 grader (mjukbollsteg).
- Ta bort pannan från värmen och rör om smöret. Låt det svalna till rumstemperatur.
- När godiset är kallt, rör i vanilj och slå tills blandningen lyser i färg och är krämig. Detta uppnås bäst med en elektrisk mixer, men du kan använda en träsked om det behövs. Rör i de hackade nötterna och häll in i den beredda pannan, utjämna toppen.
- Placera godiset i kylskåpet för att ställa in i 2 timmar. Att tjäna, skär i 1-tums rutor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 53 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 6 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |