Den här är för alla cookie deg älskare där ute! Om du älskar att smyga bett av kakdeg, eller om du hittar dig själv, gör du bara kakor så att du kan äta degen slätt! Då kommer du att älska denna chokladfudge som är fylld med äkta chokladkakadeig.
Kakdeg är gjord utan ägg, så det är säkert att äta rå och kan lagras i flera veckor. Om du gillar nötter, överväga att lägga en kopp eller två av hackade, rostade pekannötter eller valnötter för att ge fudgen lite crunch.
Vad du behöver
- För Cookie Dough Balls:
- 1/2 kopp osaltat smör (rumstemperatur)
- 2/3 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 2 matsked mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp mini chokladchips
- För Chocolate Fudge:
- 3 koppar halv-söt chokladflis
- 1 14-uns kan sötad kondenserad mjölk
- 4 matskedar / 2 ounces smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
1. Förbered först kakadejbollarna. I skålen av en stor stativblandare, kombinera det mjuka smöret och det bruna sockret . Slå dem ihop med medelhastighet med hjälp av en paddlefäst tills de är lätta och fluffiga, ca 2-3 minuter.
2. När mixern körs på låg, lägg till mjölken och vanilj och slå tills de är inkorporerade.
3. Stoppa mixern och tillsätt mjöl och salt och blanda allt på lågt tills mjölsstrimmen nästan har försvunnit.
Lägg till miniatyrchokladflisen och rör dem in för hand, skrapa ner botten och sidorna av skålen för att se till att allt mjöl är införlivat.
4. Rikta ett bakplåt med pergament eller vaxat papper. Använd en tesked för att bilda små bollar av kakdeg till ungefär 1/2 tum bredare, ju mindre desto bättre i detta fudge recept. Du får ca 60-70 små bollar från detta recept. Placera brickan i frysen för att fasta kakadegen, i ca 30 minuter.
5. När kakadejbollarna är fasta är det dags att göra resten av fudgen. Förbered en 11 x 7 pan genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray. Om du inte har den här storleken kan du använda en 9x9 för tjockare fudge eller en 13x9 för tunnare fudge.
6. I en stor mikrovågssäker skål, kombinera chokladflisen, sötad kondenserad mjölk, smör, vanilj extrakt och salt.
7. Mikrovågsugna blandningen i 30 sekunder, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning. Det bör bara ta en minut eller två att smälta choklad och smör. Rör tills fudgen är helt smält och jämn.
8. Arbeta snabbt, lägg till de flesta av de frysta kakadejbollarna. Boka en handfull av dem för att lägga på fudgen, men rör resten i fudgen. Arbeta snabbt så att den varma fudgen inte smälter kakadejbollarna.
9. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och släta den i ett jämnt lager. Strö över de reserverade kakdegegarna över toppen och tryck försiktigt dem in i fudgen för att hålla dem.
10. Låt fudgen svalna och sätt helt, antingen i kylskåpet i ca 3 timmar eller över natten vid rumstemperatur. När du har ställt in tar du bort den från pannan med folien som handtag och skär den i små bitar med en stor vass kniv.
11. Förvara kakadegen Fudge i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor. För bästa smaken och konsistensen, ta fudgen till rumstemperatur före servering.
Klicka här för att se alla Fudge Recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 27 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |