Söt paprika ger dessa enkla benkyllor bröstfärger och smak. Kycklingen är bakad till perfektion med lök och lite kycklingbuljong. Sour cream är omrörd i droppings för att göra en smaklig sås.
Servera kycklingen med potatismos och en sida vegetabilisk eller sallad.
Vad du behöver
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 4 kycklingbröst (i benet, med hud)
- kosher salt och nybakad svartpeppar
- 2 tsk söt paprika
- 1 stor lök (eller 2 medellök, skivad)
- 1 kopp
- kycklingbuljong
- 1/2 kopp gräddfil blandad med 2 tsk mjöl
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6). Lätt olja en stor bakfat och lägg åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna eller sautépanna.
- Strö kycklingen med kosher salt och nybakad svartpeppar.
- Brun kycklingbrösten i den heta olivoljan.
- Lägg de skivade lökarna i den färdiga bakrätten. Ordna kycklingen på löken och stänk jämnt med paprika.
- Häll kycklingbuljongen över kycklingen.
- Baksida i 45 till 55 minuter, eller tills kycklingbrösten registrerar minst 165 ° F på en snabblästtermometer.
- Ta bort kycklingen från pannan till en tallrik och håll den varm.
- Skumma fett från saft och spänning eller sätt vätskorna genom en såseparator.
- Lägg de ansträngda saftarna i en kastrull (eller använd bakfatet om det är säkert för spishällen). Låt vätskorna koka över medelhög värme. Minska värmen till låg och sjuda i 3 till 4 minuter för att minska och koncentrera smakerna.
- Vispa i gräddfilen och mjölblandningen och värma, whisking constantly, till jämn och förtjockad. Låt det inte koka.
- Servera såsen med kycklingen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1325 |
| Totalt fett | 77 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 653 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 134 g |