Cheesecake Pops är läckra bollar av äkta cheesecake, täckt med ljust godisbeläggning och serveras på en lollipopsticka. Du kan använda vilken smak av bakad ostkaka du gillar och kan ersätta vit eller mjölkchoklad för den mörka chokladfärgen. Dessa cheesecake pops kan vara lekfulla eller eleganta, men de är alltid läckra.
Detta recept kräver en liten (8-tums) ostkaka. Du kan använda en ostkaka från affären (ofta i frysfacket) eller göra en från början , men se till att det är en bakad ostkaka, eftersom de flesta ostkaka recept gör att ostekaket är för mjuk i konsistensen för att hålla fast i dessa poppar .
Vad du behöver
- 8-tums ostekak (kyld och mycket fast)
- 1 pund
- choklad godis beläggning
- Valfritt: strö, små godis eller hackade muttrar (att dekorera)
Hur man gör det
- Förbered två bakplåtar genom att fodra dem med aluminiumfolie eller pergament. Använd en liten cookie scoop, skopa skedar av cheesecake på en av bakplåtarna, ställer den andra åt sidan för nu. Om nödvändigt, blöt dina händer och rulla ostekakbollarna mellan dina palmer för att göra dem ganska runda.
- Sätt in klyftspinnarna i cheesecake-bollarna. Om de är för mjuka, frysa dem i ca 20 minuter tills de är tillräckligt starka för att spetsa effektivt. Placera bakplåten i frysen för att frysa bollarna tills de är väldigt fasta, minst 2 timmar.
- Mikrovågsuger godisbeläggningen tills den är helt jämn och smält, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning. Lägg till lite förkortning om det behövs för att producera en flytande beläggning som rinner fritt från en sked. Ställ ut dina strö eller andra önskade toppings.
- Ta bort ostekaket från frysen. Arbeta snabbt, doppa en frusen ostkaka boll i smält godisbeläggningen, se till att allt ostekaket är täckt och att chokladet bildar en tätning runt pinnen. Med beläggningen fortfarande våt, rulla den i påfyllningar efter eget val eller strö dem på. Placera den färdiga cheesecake-popen på det reserverade bakplåten med rent pergament.
- Repetera med resterande ostkaka pops och godisbeläggning. Om beläggningen börjar ställa in, sätt den tillbaka till mikrovågsugnen i korta intervaller tills det återigen är vätskeformigt och jämnt.
- Store Cheesecake Pops i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. (Observera att poparna bibehåller sin goda smak och struktur, men fukt kan kondensera på dem och orsaka beläggningens färger eller ströva till blöder. Om deras utseende är mycket viktigt är det bäst att göra dessa inom 24 timmar efter när du planerar att tjäna dem.)