Denna spektakulära päronskarpa är ett utmärkt sätt att använda mogna färska päron, och det är en uppfriskande förändring från äpple skarpa. Päron är vanligtvis ganska fasta när de kommer på marknaderna, så planerar att köpa dem några dagar före din bakdag. Se tipsen nedan för att mogna färska päron.
Servera denna efterrätt varm med en scoop av vanilj eller smör pecan glass, eller drizzle med lite ljus eller tung kräm. Om du längtar efter lite mer konsistens, lägg till några hackade pekannötter eller valnötter till smultillsatsen.
Vad du behöver
- 6 stora päron * (mogen)
- 2 msk citronsaft
- 1 1/2 koppar ljusbrunt socker (packat och
- delad )
- 1 kopp mjöl (all-purpose, uppdelad)
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 3/4 kopp
- snabbkokande havre
- 1/4 tsk bakpulver
- 6 matskedar smör (smält)
- Garnera: Glass eller tung piskräm
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smör en generös 8-tums stekpanna.
- Skala päron; klippa ut stammar och skopa ut frön och fibrer. Skiv dem tunt och lägg i en skål med citronsaften. Kasta till kappa med citronsaften. Citronsaften hindrar dem från att bli brun.
- Tillsätt 3/4 kopp brunt socker till päron, tillsammans med 1/4 kopp mjöl, kanel och vanilj. Blanda väl och överför till den tillagade bakpannan.
- I en medium skål, kombinera havre, resterande 3/4 kopp mjöl, resterande 3/4 kopp brunt socker, bakpulver och smält smör. Blanda med en gaffel tills smulorna blandas.
- Stänk havregrynstoppet jämnt över pärblandningen.
- Baksätt i 35 till 45 minuter tills havreppningen är brunad och päron är ömma.
- Servera den skarpa varmen med en generös skopa av vanilj eller smör-pecan glass eller en drizzling av tung eller lätt kräm.
* De bästa päronna för bakning är Bosc (guldbrun, lång hals) och Anjou (oval, grön gul hud). De är båda fasta och håller sin form väl i pajer och bakade efterrätter.
Mogna päron
- Planera att köpa päron flera dagar innan du planerar att äta dem eller baka med dem. Päron plockas innan de har mognat, så de kommer sannolikt att vara fasta när du köper dem. Det bästa sättet att mogna päron är att hålla dem vid rumstemperatur. Du hittar stamänden är lite mjuk när de är mogna. När de är mogna, kyl dem och äta eller använd dem i recept inom 3 till 5 dagar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 309 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 205 mg |
| kolhydrater | 55 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |