Låt dig inte luras av namnet "Nougat Ice Cream" - det här är inte ett godis! Istället är det en mjuk, krämig glass med den traditionella smaken och ingrediensprofilen av nougat. Så om du älskar den klassiska mandel-och-honungskombinationen av nougat eller Torrone , så är den här glassen för dig!
Till skillnad från många glass recept som använder mjölk och äggulor, motsvarar detta recept liknande nougat recept och kräver äggvitor och en honungs-sockersirap. Eftersom det använder vita istället för äggulor, är det inte så tungt som vissa glassar, så det känns lätt och uppfriskande. Den bästa delen är, det finns ingen glass maker krävs!
Jag lade till lite choklad choklad till detta recept eftersom jag älskar kombinationen av mandel och choklad, men du kan experimentera och försöka lägga till olika nötter, vit choklad eller torkade frukter som tranbär eller körsbär. Precis som med många glass recept, är det oändligt flexibelt!
Vad du behöver
- 2 äggvita (rumstemperatur)
- 1/3 kopp honung
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp vatten
- 1,5 koppar tung grädde
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp mandel (rostat och grovhackad)
- 1/2 kopp bittersweet choklad (finhackad)
Hur man gör det
1. Kombinera grädden med mandel- och vaniljextrakten i en medium skål, och slå grädden tills den är tjock och håller toppar. Placera vispgrädden i kylskåpet medan du förbereder resten av receptet.
2. Placera äggvitorna i en stor, ren skål med en stativblandare försedd med en vispfäste. Alternativt kan du placera äggvitorna i en stor skål och använda en handmixare försedd med visp.
Slå äggvita tills mjuka toppar bildar.
3. Medan äggvita slår, kombinera honung, socker och vatten i en liten kastrull över medelvärme och rör om tills sockret löser upp. Koka upp blandningen, och när den kokar, håll den koka den i två minuter.
4. Efter två minuter, ta bort honungsirapen från värmen och häll den varma sirapen långsamt i äggvitorna i en jämn ström medan blandaren körs. Du kan överföra blandningen till en mätbägare med en tud för att underlätta att hälla, om så önskas. När all sirap har hällts in i de vita, höja hastigheten till medelhög och fortsätt att slå blandningen tills den har svalnat till rumstemperatur, ca 5-7 minuter.
5. När blandningen har svalnat, vik i den vispgrädde, hackade nötterna och hackad choklad. Skrapa isblandningen i en lufttät plastbehållare eller annan frysbehållare och placera den i frysen för att fastna i minst 4 timmar eller över natten. En gång fast, skaka isen och njut!
Klicka här för att se alla Nougat Candy Recept!
Gör din egen torron (Almond Honey Nougat) hemma!
Ice Cream Fudge Recept - Made With Real Ice Cream!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 429 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 30 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |