Detta recept är en smaklig chili med nötkött, fläsk och bönor, tillsammans med tomater och kryddor. Öl lägger till extra djup till detta läckra chili recept. Använd din matberedare för att gräva fläsklinne eller benfria revben eller använd mager fläskkött.
Vad du behöver
- 1 pund slipat fläsk (eller rynkade ribban i landstil, malet / jordat i en matberedare)
- 1 1/2 pund
- köttfärs
- 2 koppar hackade lök
- 2 matskedar olivolja (eller vegetabilisk olja)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 (14,5 uns) kan tärnad tomater (med gröna chili peppar eller jalapeno paprika)
- 2 (14,5 uns) burkar tärnade tomater
- 1 (6 uns) kan tomatpasta
- 2 1/2 matsked chili pulver
- 1 tesked kummin
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 1 till 2 jalapeno paprika (finhackad)
- Valfritt: 1/2 tesked krossad rödpeppar eller smak
- 2 (15 uns) burkar svartbönor (eller små röda bönor eller pinto bönor, dränerade och sköljda)
- 1 1/2 koppar
- öl
- 1 kopp vatten
Hur man gör det
- Söt in fläsk, nötkött och lök i olivolja eller vegetabilisk olja över medium värme tills köttet inte längre är rosa och löken är lättbrunna. Häll av lite av det överflödiga fettet. Tillsätt vitlök, tomater, tomatpasta, chilipulver, kummin, salt, peppar, jalapeno paprika och krossad rödpeppar, om de används. Tillsätt bönorna och rör i öl och vatten. Koka upp och minska värmen till låg.
- Simma, avtäckt, i 1 timme, omröring ofta. Täck och simma i ca 1 timme längre.
- Servera ensam eller med nybakad majsbröd och en kastad sallad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 834 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 657 mg |
| kolhydrater | 89 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 67 g |