Cannellini bönor och schweizisk chard kombinerar i detta friska och enkla vita bönsoppa recept. Det är lite fett, vegetarianer och veganer, och den schweiziska charden gör det väldigt närande.
Kasta inte ut de schweiziska chardstammarna! Lägg dem till kruken när du gör en soppa eller vegetabilisk buljong.
Denna soppa är både vegetarisk och vegan. Behöver det här receptet vara glutenfritt? Glöm bara den extra pasta eller orzo, och var noga med att din grönsaksbuljong är glutenfri.
Se även: Fler grönsaks sopp recept
Vad du behöver
- 2/3 kopplök, hackad
- 1 medium morot, hackad liten
- 2 revben selleri, tärning kopp
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk olivolja
- 3 koppar
- grönsaksbuljong
- 1 15-uns kan cannellini bönor, dränerade
- 2 koppar hackad schweizisk chard
- 1/2 kopp majskärnor (tillval)
- 1/3 kopp makaroner, små skal eller orzo pasta (tillval)
- 1 tsk italiensk krydda
- Salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- I en stor sopppanna saka i lök, morot, selleri och vitlök i olivolja i 2-3 minuter.
- Lägg bönor, grönsaksbuljong, schweizisk chard, majs, makaroner och italiensk kryddor till potten, omrör för att kombinera.
- Koka upp och reducera sedan till en medelstammare. Värm i 8-10 minuter tills makaroner och chard båda kokas.
Njut av din vita bön och chard soppa!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 721 mg |
| kolhydrater | 96 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 31 g |