Kockar i den antika Mellanöstern var de första som lagade kakor, säger webbplatsen Food Timeline, ett teckensnitt av historisk matinformation. Dessa kockar från ett årtusen sedan gjorde sina kakor från nötter, frön, torkade frukter och sötningsmedel. De recept som först ses i amerikanska matböcker i 1930-talets stora depression, går bara att visa att det inte finns något nytt under solen, även om det verkar så. Dessa recept i Depression-era krävde liknande ingredienser - torkade frukter och / eller nötter bundna tillsammans med jordnötssmör, smör / margarin eller gräddeost. Honung eller vit majssirap fungerade ofta som sötningsmedel. Nästa återuppkomst av icke-bake recept kom på 1950-talet. Förutom liknande ingredienser finns det en definierande aspekt av kakor som inte bakar: de innehåller aldrig ägg eller mjöl.
Detta icke-bakre havregryn choklad fudge cookie recept var populärt i mitten av 20-talet och är fortfarande en klassiker. Inga kakekakor är ett särskilt bra val på sommaren när du slår på ugnen är inte tilltalande. Om du behöver kakor i en rush, passar de räkningen. Plus, även om de är fyllda med dekadent choklad, innehåller de även hälsosam havremjöl. En balanserad kaka, som den var. De är också en bra idé om du har små kockar runt ditt kök som inte kan vänta med att blanda upp några godisar. De är enkla och ger nästan omedelbar befrielse. Men du måste övervaka stovetop-åtgärden.
Vad du behöver
- 1 pinne
- osaltat smör
- 2 koppar socker
- 4 matskedar
- kakao pulver
- 1 tsk
- vanilj
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp jordnötssmör
- 3 koppar snabb havre
Hur man gör det
- Smält smöret i en kastrull över medelhög värme.
- Tillsätt socker, kakaopulver, vanilj och mjölk och koka tills blandningen kokar. Koka i 1 minut och ta bort från värme.
- Rör i jordnötssmör och havre.
- Släpp genom skedet på ett ark av vaxat eller pergamentpapper eller aluminiumfolie. Låt svalna tills fast före servering. Kyl om du vill.
Andra bakverkskakor
Några exempel på olika bakverkskakor som kännetecknar deras era, Food Timeline reports, är datumbollar på 1930-talet, med datum, pekannötter och sockerpulver. fruktkakor på 1940-talet, med russin, datum, fikon, pommes frites, nötter, grahamkakor och honung; honungstänger, med russin, blandade nötter och honung på 1950-talet; kakabollar på 1960-talet, med choklad, valnötter, snabbkaffe och krossade vaniljskivor, typiska för decenniet; och semester aprikosbollar, med aprikoser, kokosnöt, kondenserad mjölk och nötter, även från 1960-talet.
Alla dessa recept delar karaktäristiska ingredienser - nötter, torkad frukt och sötningsmedel.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 52 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |