Dessa trummor är långsamt rostade i långsam spis med en kryddig Cajun-stil beläggning. Det är ett enkelt recept, och enkelt på budgeten. Servera kycklingen med makaroner och ost eller scalloped potatis för en godsmakande vardagsmiddag.
Ingen Cajun eller Creole kryddor? Prova den här hemlagad saltfri Cajun-kryddblandningen .
Vad du behöver
- 1 matsked Cajun krydda (eller Creole kryddor)
- 3 matskedar brunt socker (packat)
- 1/2 tesked salt (släpp om det finns salt i Cajun kryddor)
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 4 msk smält smör
- 8 till 10 kycklingrullar (ca 2 1/2 till 3 pund)
Hur man gör det
- Kombinera Cajun eller Creole kryddor med brunt socker, salt, peppar och smält smör.
- Ordna trummorna i botten av en 6 till 7-timmars långkokare * och gnid hela med smaksättning och smörblandning.
- Täck och koka högt i 2 timmar.
- Tappa bort överskott juice, vrid och fortsätt matlagning på högt i 1 1/2 till 2 timmar längre, tills kycklingen är brunad och juicer rinner klart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 623 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Natrium | 1 537 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 60 g |