Mujadarra är en ris och linser som serveras i många länder i Mellanöstern. Receptet varierar efter region, men det här är det bästa jag någonsin har gjort.
Vad du behöver
- 5 lökar
- 1 kopp linser
- 1 kopp vitt okokt ris
- 3 koppar vatten
- 1/2 matsked salt
- 3 1/2 matskedar olivolja
Hur man gör det
- Tär 3 lök och saut i 3 msk olivolja i en sautpanna tills det är brunt. Avsätta.
- I en stor tallrik, sätta i vatten och linser. Minska till låg, täck och simma i 15 minuter.
- Tillsätt lök och ris till linser, och fortsätt att laga mat i 20 minuter, eller tills ris och linser är mjuka. Ta bort från värme och låt det förbli i grytan i några minuter för att absorbera kvarvarande vatten.
- Skär de resterande två löken i ringar. Sera rätter i 1 1/2 matskedar olivolja tills det är brunt.
- Placera ris och linser på serveringsplåt och topp med sauterade lökringar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 524 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 888 mg |
| kolhydrater | 86 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 17 g |