Marie's Slow Cooker Chicken Tortilla Soup

Maries tortillasoppa recept är en mycket lätt långsam kokssoppa, och den är fylld med smak. Soppan tar bara några minuter att sätta ingredienserna i långsam spis och sedan lagar den handsfree i ca 7 timmar. Det här är den perfekta soppen för att komma hem till på ett kallt höst- eller vinterkväll. Gå igenom din dagliga rutin medan din middag lagar mat!

Soppa kan lätt justeras genom att lägga till fler grönsaker för extra näringsämnen, färg och smak. Fullkornsmjöl är ett utmärkt val; lägg till ca 1 kopp frysta majskärnor till soppan tillsammans med tomaterna. En tärnad morot är också ett bra tillägg, eller lägg till ca 1 kopp konserverade svartbönor eller pintobönor. Några andra smakmöjligheter: sötrött eller grönt paprika, tärnad selleri eller 2 till 3 matskedar av nypressad limejuice.

De hemlagade tortillabandarna ger en krispig toppning till soppan, men det är gratis att använda inköpta tortillaprodukter eller kryddor. Lägg till lite extra strimlad ost och lite färskhackad koriander eller gröna lök om du vill, eller översta portioner med en liten sked Guacamole eller gräddfil. För en välbalanserad middag, lägg till en kastad sallad eller skivad gurkor och några nybakade majsbröd.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skär kycklingbrösten i bitar av bitar.
  2. Kombinera kycklingbröst, lök, vitlök, tomater, buljong, salt, nymalt svartpeppar och grön chile pepper i långsam spis .
  3. Täck och koka på lågt i 6 till 7 timmar.
  4. Skär majs tortillorna i halva och skär sedan halvorna i 1/4 tums remsor.
  5. Värm vegetabilisk olja i stor stekpanna över medelvärme. Lägg tortillabandningarna och koka, rör om tills det är skarpt; dränera på pappershanddukar.
  1. Om så önskas, lägg en matsked eller 2 strimlad Monterey Jack ost i varje serveringskål.
  2. Ladla tortillasoppa i skålar och topp med tortillaband; strö med hackad koriander eller persilja.

variationer

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 549
Totalt fett 29 g
Mättat fett 7 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 139 mg
Natrium 755 mg
kolhydrater 22 g
Kostfiber 3 g
Protein 49 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)